LE' Az.Agr. La spore, depuis des générations se consacre avec passion à la cueillette des truffes dans la région des Abruzzes, à la frontière entre les Abruzzes et le Molise, la terre des truffes des Apennins, c'est ici que se trouve Crème de cèpes à la truffe blanche
Une spécialité préparée avec le Truffe blanche: una delle specie più difficile da trovare, ricercata e di maggior pregio. E’ un tartufo che non viene coltivato ma si trova in natura. La particolarità di quello abruzzese dalle qualità aromatiche uniche ed eccezionali, sono date dalle qualità del terreno dove cresce. Il suo profumo è piacevolmente aromatico.
Crème de cèpes à la truffe blanche
Crème à base de cèpes (Boletus Edulis et groupe apparenté), de truffe blanche (Tuber Magnatum Pico), d'huile d'olive, de sel et d'arôme de truffe. L'équilibre parfait entre la truffe blanche et les cèpes. Préparé avec 70 % de cèpes (Boletus edulis)
Accords : La crème de cèpes al Truffe blanche unit les fort goût de cèpes à la saveur délicate de truffe précieuse bianco. Perfetta per preparare un delicato e gustoso primo piatto. Basterà utilizzare qualche cucchiaio di acqua di cottura per saltare con la crema un primo piatto.
Si può utilizzare a freddo direttamente sui piatti, pizza o ripieno per lasagne e frittate. Provala con l’aggiunta di olio e besciamella per condire una lasagna o la pasta al forno. Ideale da spalmare sur bruschetta chaude ou pour remuer un risotto ou pour ajouter une touche spéciale à vos coquilles Saint-Jacques.
Dose recommandée environ 20 g de crème de truffe par personne
Parfait comme condiment pour les pâtes ou comme ingrédient dans de nombreuses préparations. Expérimentez de nouvelles saveurs et arômes avec nos sauces et condiments prêts à l'emploi.
Toute la famille cultive et ramasse les truffes fraîches à la mainNous sommes situés dans les bois qui entourent le fleuve Sangro, entre les Abruzzes et le Molise. Une région qui a toujours été propice à la culture de ce précieux tubercule. Nous y préparons des conserves, des sauces et des spécialités traditionnelles, grâce à notre longue expérience et à la qualité de nos produits. "Passion et savoir-faire nous accompagnent depuis des générations"
