L‘ Az.Agr. La Spora, da generazioni si dedica con passione alla raccolta del tartufo in terra d’Abruzzo, al confine tra l’Abruzzo e Molise terra dei tartufi di Appennino ecco dove nasce la Crema di porcini con tartufo bianco
Una specialità preparata con il tartufo bianco: una delle specie più difficile da trovare, ricercata e di maggior pregio. E’ un tartufo che non viene coltivato ma si trova in natura. La particolarità di quello abruzzese dalle qualità aromatiche uniche ed eccezionali, sono date dalle qualità del terreno dove cresce. Il suo profumo è piacevolmente aromatico.
Crema di porcini con tartufo bianco
Crema a base di funghi porcini (Boletus Edulis e relativo gruppo), tartufo bianco (Tuber Magnatum Pico), olio di oliva, sale e aroma di tartufo. Il perfetto equilibrio tra il tartufo bianco e i porcini. Preparato con ben 70 % di funghi porcini (Boletus edulis)
Abbinamenti: La crema di porcini al tartufo bianco unisce il gusto deciso dei funghi porcini al sapore delicato del pregiato tartufo bianco. Perfetta per preparare un delicato e gustoso primo piatto. Basterà utilizzare qualche cucchiaio di acqua di cottura per saltare con la crema un primo piatto.
Si può utilizzare a freddo direttamente sui piatti, pizza o ripieno per lasagne e frittate. Provala con l’aggiunta di olio e besciamella per condire una lasagna o la pasta al forno. Ideale da spalmare sulle bruschette calde o per mantecare un risotto o per aggiungere un tocco speciale alle tue scaloppine.
Dose consigliata circa 20 g di crema di tartufo a persona
Perfetto come condimento per pasta o come ingrediente in tante preparazioni. Sperimenta nuovi gusti e profumi con le nostre salse pronte e i condimenti.
Tutta la famiglia coltiva e raccoglie a mano tartufi freschi: ci troviamo nei boschi intorno al fiume Sangro, tra l’Abruzzo e il Molise. area da sempre vocata per il prezioso tubero. Qui prepariamo conservati, salse e specialità tradizionali grazie all’esperienza di tanti anni e alla “Passione e artigianalità ci accompagnano da generazioni”
