La note aromatique de ces sablés artisanaux vous enveloppera dès la première bouchée ! Ils naissent de la collaboration entre la ferme Safran de l'Agro et le voisin Doucement Pâtisserie de San Marzano sul Sarno, dans la province de Salerne.
Pour la culture de son propre safran, l'Azienda Agricola Zafferano dell'Agro utilise une méthode innovante qui va bien au-delà de l'agriculture biologique, la bio-synergique-conscient, ou alors BSC.
Bio car elle accorde une grande importance à la connaissance de la biologie du sol, de tous les organismes qui le peuplent, des plantes, en un mot, de tout l'écosystème. Au courant car il souligne la nécessité de toujours agir avec conscience à chaque étape de la production du safran, de la culture à la récolte et au séchage. Synergique parce que les meilleurs produits naissent de la collaboration entre la nature et l'homme, respectueuse de l'environnement et de notre santé.
Cette méthode s'inspire des valeurs de durabilité, de respect, d'engagement, de passion et de sensibilisation.
Le safran est l'un des aliments les plus riches en caroténoïdes, qui donnent la couleur jaune-or typique des plats, et en vitamines A, B1 et B2. De plus, le safranal, le principal composé organique responsable de l'arôme du safran, est capable d'influencer positivement l'activité cérébrale. Pour cette raison, le safran est utilisé en phytothérapie pour le traitement des troubles de l'humeur, comme sédatif et antispasmodique à activité vermifuge et aussi comme remède contre le mal des transports.
Cette épice favorise les fonctions digestives, stimule le système digestif, augmente la sécrétion de bile et de sucs gastriques, une caractéristique qui explique son utilisation dans la préparation de liqueurs digestives.
Selon des études récentes, le safran semble être un remède naturel très efficace pour de nombreux maux liés au mode de vie moderne, comme le stress et la dépression.
Biscuits artisanaux au safran
par Safran de l'Agro€4,00
Biscuits sablés artisanaux au safran
Paquet de 200 g
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