Nous sommes sur les pentes de Pratomagno, in una zona tra le più belle della Toscane , l’azienda si sviluppa con appezzamenti di terreno che si sviluppano tra i 300 e i 1300 metri di altitudine, una situazione fisica ideale per realizzare un’ampia gamma di prodotti ecco come nasce la Agresto toscano BIO
Agresto toscano BIO
sull’altipiano di Loro Ciuffenna vicino alle viti e agli olivi, coltiviamo le diverse specie mediterranee a 300 metti s.l.m., mentre in montagna raccogliamo i frutti di bosco e le castagne e buona parte della frutta che utilizziamo per le nostre confetture. 60 specie coltivate all’anno che trasformiamo nel nostro laboratorio.
Nous avons beaucoup acquis au fil des années expérience nel campo dell’agricoltura biologica e nella trasformazione dei prodotti agricoli. Ma la nostra attenzione oltre alla culture de la terre, è rivolta au secteur de la transformation. Da quest’idea sono nate serie di spécialité tipiche della nostra regione e della nostra montagna, ma al tempo stesso presentano quella esclusività caratteristica di ricette, che combinano des goûts et des saveurs souvent oubliés. Il nostro intento è offrire ricette che richiedono lavorazioni lunghe e accurate e renderle disponibili per poter assaporare sapori unici e di tradizione. Ogni nostro prodotto ha un sapore unico. Preparato seguendone ogni fase, con semplicità di metodi e ingredienti véritable.
Nous avons une grande envie qui nous fait avancer chaque jour notre projet : laisser à nos enfants un monde qui prend en charge mieux que par le passé au riscoperta delle nostre radici
L'agresto à partir de Toscane. Frutto di una lunga storia nel mondo culinario. E’ un ottima alternativa all’aceto grazie a quel suo gusto agrodolce unico e non aggressivo. Si accompagna molto bene a tantissime ricette e persino ai cocktail. Dono un’aromatizzazione particolare ai piatti. La sua tradizione risale all’epoca romana e utilizzato poi nel corso dei secoli. Preparato con mosto d’uva e spezie contiene lieviti una bontà subito pronta. Perfetto per quella nota di gusta da aggiungere ai tuoi piatti di verdura, alle carni e al pesce.
Provalo con un le carni e con le verdure cotte!
