l'Az. Agr. Racines est situé sur les pentes de Pratomagno, dans l'une des plus belles régions du Toscane , l'entreprise se développe avec des parcelles qui se développent entre 300 et 1300 mètres d'altitude, une situation physique idéale pour produire une large gamme de produits, c'est ainsi qu'est née l'entreprise Sauce Sangiovese bio
Sauce Sangiovese bio
sur le plateau de Loro Ciuffenna, à proximité des vignes et des oliviers, nous cultivons les différentes Espèces méditerranéennes à 300 mètres d'altitude. En montagne, nous récoltons des baies et des châtaignes ainsi qu'une bonne partie des fruits que nous utilisons pour nos confitures. 60 espèces cultivées par an que nous transformons dans notre laboratoire.
Nous avons beaucoup acquis au fil des années expérience dans le domaine de l'agriculture biologique et dans la transformation des produits agricoles. Mais notre attention au-delà du culture de la terreC'est une révolte au secteur de la transformation. De cette idée sont nées des séries de spécialité typiques de notre région et de nos montagnes, mais en même temps ils présentent cette exclusivité caractéristique des recettes qui combinent des goûts et des saveurs souvent oubliés. Notre intention est de proposer des recettes qui nécessitent un traitement long et précis et de les rendre disponibles afin que vous puissiez savourer des saveurs uniques et traditionnelles. Chacun de nos produits a une saveur unique. Préparé après chaque phase, avec la simplicité des méthodes et des ingrédients véritable.
Nous avons une grande envie qui nous fait avancer chaque jour notre projet : laisser à nos enfants un monde qui prend en charge mieux que par le passé au redécouverte de nos racines
Les sauces de l'entreprise Racines agricoles ils sont préparés à la tomate fraîche Ils sont élaborés avec une attention particulière à chaque étape de leur transformation. Les différentes cuissons, selon les ingrédients utilisés, se déroulent dans des casseroles différentes, avant d'être acheminés dans des contenants plus grands où les arômes se mélangent. Ils sont ensuite mis en bouteille à chaud dans du verre et pasteurisés.
Évidemment, aucun exhausteur de goût, épaississant ou autre additif n'est utilisé.
En plus d'assaisonner les entrées, des sauces peuvent être utilisées sur du pain grillé, puis les griller un instant au four ; il ne faut pas les sous-estimer aromatiser les plats de viande, de poisson ou d'œufs obtenir un deuxième plat savoureux avec une préparation simple et rapide.
