Prodotto Biologico: perché sceglierlo?

CONNAISSEZ-VOUS LA DIFFÉRENCE ENTRE BIO OU PRODUIT BIO ?

Alimentation biologique c'est un terme qui peut créer une certaine perplexité sur le type de produit aussi parce qu'il est facile de l'associer au terme anglais"BIO", ce qui signifie vraiment produit biologique. En italien, pour BIO désigne les aliments d'origine naturelle tels que les légumes, les fruits, la viande et le poisson qui ne sont pas traités ou transformés industriellement, mais cela ne signifie pas que alimentation biologique est synonyme de nourriture biologique.

QUE SIGNIFIE PRODUIT BIO ?

En agriculture biologique aucun produit chimique n'est utilisé dans les différentes étapes de la production telles que herbicides ou pesticides, tout en utilisant des préparations organiques et minérales, du fumier et du compost ; au-delà, il a tendance à favoriser la fertilité du sol en utilisant des techniques qui ne modifient pas la composition du sol en utilisant des préparations organiques et minérales, du fumier et du compost.

En agriculture biologique le principe de respect est respecté bien-être animal, favorisant son cycle de vie naturel sans forcer, garantissant à l'animal un espace adéquat et la possibilité de se déplacer, tant dans les espaces ouverts que couverts, l'accès aux pâturages, etc. afin que vous puissiez exprimer votre comportement naturel. Bien sûr le terre biologique du pâturage doivent avoir le même standard biologique, ainsi que la nutrition et la santé de l'animal qui ne peuvent pas être traitées avec des antibiotiques, des hormones ou des aliments dérivés de OGM. et en aucun cas forcer sa croissance.

COMMENT RECONNAÎTRE UN PRODUIT BIO ?

En Italie, la produit biologique suit un législation spécifique (Règlements CE n. 834/2007 et n. 889/2008, qui rapportent les aspects concernant la production, l'étiquetage et le contrôle également pour les produits importés), que le produit soit issu de cultures, d'élevage ou de transformation ; le processus est contrôlé et certifié par les Organismes de Contrôle nommés et habilités par le MIPAAF (Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières.)

Chaque niveau de la chaîne de production est soumis à un contrôle en tant que garantie pour le consommateur final ; un code est apposé sur les étiquettes identifiant chaque organisme ayant effectué ensemble les contrôles obligatoires au logo « bio » de l'Union européenne.

UN SYSTÈME ALIMENTAIRE PLUS SAIN ET DURABLE EN EUROPE EST-IL POSSIBLE ?

La Commission européenne a présenté le projet en 2020 "Du producteur au consommateur" dans le cadre de l'une des actions clés de la soi-disant pacte vert européen, ensemble de réglementations visant à poursuivre la réalisation de neutralité climatique d'ici 2050. La stratégie du projet prévoit de nombreux objectifs tels que, par exemple, l'utilisation de pesticides et d'engrais, la restauration des terres agricoles, l'optimisation des ressources en eau, etc. Parmi les priorités, outre la sécurité alimentaire, celle de promouvoir une alimentation saine et plus durable, réduire les pertes et le gaspillage, augmenter les terres disponibles pouragriculture biologique et enfin arriver d'ici 2030 au réduction de 50% de l'utilisation des pesticides

(Source : Conseil de l'Union européenne "de la ferme à la fourchette")

POURQUOI UN PRODUIT BIO COÛTE-T-IL PLUS HAUT ?

Les coûts de production tant pour l'agriculture que pour l'élevage biologique sont plus élevés car ils sont soumis à une réglementation précise et à des obligations à respecter ; les rendements (c'est-à-dire la quantité de produit obtenue à partir d'une seule terre) sont nettement plus élevés faible : ils n'utilisent pas d'engrais chimiques qui augmentent leur productivité. Les cultures sont souvent variables car soumises aux variations des conditions climatiques car elles sont moins artificiellement protégées.

QUELS SONT LES BÉNÉFICES

Aliments biologiques ils ont normalement un haute valeur nutritive comme les vitamines, les minéraux, les fibres et d'autres substances, ils ont des saveurs plus naturelles et authentiques; souvent la bonté de la plus grande authenticité est appréciée car la qualité des ingrédients ne peut pas contenir Organismes génétiquement modifiés et viennent de terrain où l'utilisation de pesticides ou de traitements chimiques est interdite. Une autre conséquence importante sont les plus grands avantages pour le alimentation équilibrée et pour l'environnement : réduction de l'impact environnementalune plus grande attention à la santé animale, moins de déchets Et respect de la biodiversité.