Estamos en las laderas de pratomagno, in una zona tra le più belle della toscana , l’azienda si sviluppa con appezzamenti di terreno che si sviluppano tra i 300 e i 1300 metri di altitudine, una situazione fisica ideale per realizzare un’ampia gamma di prodotti ecco come nasce la salsa toscana bio
salsa toscana bio
sull’altipiano di Loro Ciuffenna vicino alle viti e agli olivi, coltiviamo le diverse Especies mediterráneas a 300 metti s.l.m., mentre in montagna raccogliamo i frutti di bosco e le castagne e buona parte della frutta che utilizziamo per le nostre confetture. 60 specie coltivate all’anno che trasformiamo nel nostro laboratorio.
Hemos adquirido mucho a lo largo de los años. experiencia nel campo dell’agricoltura biologica e nella trasformazione dei prodotti agricoli. Ma la nostra attenzione oltre alla cultivo de la tierra, è rivolta al sector transformador. Da quest’idea sono nate serie di especialidad tipiche della nostra regione e della nostra montagna. Ma al tempo stesso presentano quella esclusività caratteristica di ricette, che combinano gustos y sabores a menudo olvidados. Il nostro intento è offrire ricette che richiedono lavorazioni lunghe e accurate e renderle disponibili per poter assaporare sapori unici e di tradizione. Ogni nostro prodotto ha un sapore unico. Preparato seguendone ogni fase, con semplicità di metodi e ingredienti auténtico.
I sughi dell’azienda raíces agrícolas sono preparati con tomate fresco e sono realizzati con accurata attenzione in ogni fase della lavorazione. Le varie fasi di cottura avvengono, in base agli ingredienti utilizzati, in diversi tegami. Per finire poi in recipienti più grandi dove gli aromi si amalgamano. Vengono poi invasati a caldo in vetro e pastorizzati.
Obviamente no se utilizan potenciadores del sabor, espesantes u otros aditivos.
Además de condimentar los primeros platos, se pueden utilizar salsas. sobre pan tostado, passandoli poi a gratinare in forno per un attimo. Da non sottovalutarli per dar sabor a platos de carne, pescado o huevos obteniendo un segundo plato sabroso con una preparación sencilla y rápida.
