La carne hervida de Scaramella se obtiene de carnes húmedas, magras y con hueso equilibradas en la proporción adecuada.
Por eso Casa Serra selecciona con sumo cuidado el corte, que resulta tan equilibrado y sabroso, gracias también a la presencia de las espinas que confieren al caldo de cocción un aroma excepcional.
La preparación de la carne hervida alla scaramella es la típica carne hervida piamontesa: la cocción lenta a fuego lento es fundamental para que la carne quede extremadamente tierna y llena de sabor.
¡No olvides acompañar el plato con salsas típicas piamontesas!
Todos los cortes de carne de Casa Serra proceden exclusivamente de su ganadería de pastos no intensivos, lo que potencia el sabor, la ternura y las propiedades nutricionales de la carne, rica en Omega 3, vitaminas liposolubles y grasas insaturadas. Este tipo de crianza también reduce el riesgo de que los animales se enfermen y necesiten medicamentos, especialmente antibióticos. El ganado pasta al aire libre en amplios espacios, complementando una alimentación alimentado con pasto con suplementos naturales.
La Blonde d'Aquitaine es una raza francesa de ganado originario de Aquitania, también conocida como Garronés. Es una de las razas cárnicas más populares por la cantidad de cortes finos y la excelente calidad organoléptica del producto.
Scaramella para carne hervida - Blonde d'Aquitaine
por casa serra€13,90
Scaramella para carne hervida piamontés
Raza de ganado Blonde d'Aquitaine
750 gramos
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