Trufas de Mugello realiza sus especialidades truferas en base a su experiencia como cantero y con sus propias trufas crea recetas originales con gran atención a la selección de los ingredientes utilizados para ofrecer productos que no solo buscan el sabor sino también la calidad como Salsa de Tomates Secos y Trufa
Salsa de Tomates Secos y Trufa
nacido de la pasión de un experto cazador de trufas toscano, consciente de vivir y saber desde niño en tterritorio naturalmente rico en trufas de calidad. Estamos en Mugello con sus 9 áreas DOC que la región de la Toscana reconoce por la colección del preciado Trufa blanca, a lo largo de los años Mauro nunca ha dejado de ir de “caza” con su fiel perro Pedro y de recolectar personalmente trufas así como seleccionarlas entre sus de confianza”canteros” de la zona para poder trabajar y ofrecer todas las variedades de trufas del territorio que ofrecen las distintas estaciones.
Una combinación original pero muy acertada. Esta salsa se recomienda para crutones, tartas saladas, verduras crudas, carnes blancas y, con un par de cucharadas de agua de cocción y una de ricotta, se convertirá en un delicioso condimento para un primer plato. Extremadamente versátil, perfecta tanto para crear tablas de cortar y deliciosos aperitivos como para enriquecer tus salsas.
