Delicatessen de mariscos es pura expresión de Tiendas Delicatessen y de carnicería de marLa empresa cuenta con una larga trayectoria de más de treinta años procesando y condimentando el mejor pescado mediterráneo con recetas transmitidas de padre a hijo que datan de finales del siglo XIX, un procesamiento preciso por manos expertas con salazón manual con Sal de Volterra y larga sazón así nacen estos manjares y así nacen los Salmón ahumado de vientre entero
Salmón ahumado de vientre entero
Es un producto gastronómico de alta calidad, el salmón proviene de las frías aguas de los mares del Océano Atlántico Norte, las aguas prístinas del Islas Faroe, una verdad paraíso naturalista Se caracteriza por sus pueblos pesqueros. El salmón de las Islas Feroe es especialmente valioso porque se cría sin antibióticos y en baja densidad, directamente en las aguas cristalinas del Atlántico Norte., rico en nutrientes, los mismos donde se encuentra el salmón salvaje. Su carne está templada venciendo la resistencia contra las corrientes de agua fría lo que la hace especial.. La empresa trata el salmón con un adobo dulce y con el toque especial fumar con madera castaño de los Apeninos toscanos.
Es un plato listo para usar, muy versátil, tanto para disfrutar como aperitivo como para usar en tus recetas. Un producto ideal para preparaciones rápidas o para un delicioso sándwich. Tiene un sabor suave y un aroma intenso. Contiene todos los sabores de los filetes y se prepara a partir de... salmón ahumado seleccionado por calidad premium
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Origen salvaje:capturado en su hábitat natural, no criado, para garantizar un sabor auténtico y una textura fibrosa y compacta.
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Fumar tradicional: elaborado con maderas nobles (como el castaño) para un perfil aromático delicado pero decidido, que realza sin ocultar el sabor natural del pescado.
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Sabor intenso y natural:carne magra, con menor contenido de grasa que el salmón de piscifactoría, pero rica en Omega-3, minerales y proteínas nobles.
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Cómo maridar el salmón ahumado salvaje
Ideas de maridaje gourmet con salmón
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Pan de centeno o integral: la nota rústica y ligeramente ácida contrasta bien con la salinidad del salmón.
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Mantequilla salada o crema fresca: perfecta para aportar cremosidad y redondez, sin tapar el sabor del pescado.
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Avocado maturo: per un contrasto tra la dolcezza burrosa dell’avocado e il carattere marino del salmone.
