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Ante pecorino bagnolese con guindilla, elaborado únicamente con leche fresca de oveja campaniana de la raza autóctona Malvizza.
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El Queso pecorino Bagnolese de gamuza con guindilla realizado por la empresa gallinero de leche llega directamente a la mesa, para dar a los amantes de los sabores genuinos la oportunidad de apreciarlo.
elaborado con leche de Oveja bagnolesa, es decir, una raza autóctona de Campania, que se encuentra principalmente en los alrededores Bagnoli Irpino Oye Montañas Picentini.
color pajizo, pequeños agujeros, masa tierna Y sabor delicado son las principales caracteristicas de la ante Bagnolese pecorino.
El Queso pecorino Bagnolese de gamuza con guindilla se presta a numerosos usos, desde el consumo inmediato en una tabla de cortar hasta la creación de recetas elaboradas.
Una empresa de raíces milenarias, que ha ido transmitiendo la elaboración de la leche de generación en generación.
Era 1800 cuando todo empezó. Han pasado más de 200 años desde entonces y lagranja negra se ha convertido en Cooperativa de Leche, uniéndose a 8 miembros que confieren diariamente para la producción de los queso pecorino la leche de Oveja bagnolesa y para la producción de otros tipos de quesos añejos Y nuevo la leche de vaca procedente de pastos de Irpinia Y samnitas.
Han pasado los años pero la filosofía siempre ha sido la misma: “mantener la elaboración de los lácteos como manda la tradición, siempre con el objetivo de mejorar las antiguas técnicas de producción”.
la leche de Cooperativa de Leche De razas autóctonas de Campania, cultivadas con el máximo respeto por su naturaleza. En las fincas de la Cooperativa se respetan los tiempos y ritmos de vida de los animales y se les deja elegir libremente entre las innumerables hierbas silvestres de sus pastos. Esta biodiversidad aporta propiedades a la leche donada por ellos organoléptico Y sensorial realmente único
Por esta razón yo quesos de gamuza, sazonado Y nuevo productos de Cooperativa de Leche Yo soy estacional a kilómetro 0.
| Peso | 1,200 kg |
|---|---|
| almacenamiento | ¿Cuánto tiempo se mantendrá? Ver etiqueta |
| Ingredientes | Leche fresca de oveja de Campania, sal, cuajo, guindilla |
| Valores nutricionales por 100 g | Energía Kj: 1590 |
Per esprimere Milk Coop andiamo subito al punto: qui il KM zero non è un ossessione o una moda del momento, qui è l'unica modalità possibile. La loro storia risale a più di 200 anni quando inizialmente fu creata l'Azienda Agricola Nigro, sucesivamente, unendo le forze 8 soci, si è transformata in Coopertiva. L'obiettivo che si sono dati un obiettivo semplice e allo stesso tempo molto importante: salvaguardare la produzione di pecorino da latte della pecora Bagnolese la cosiddetta “Malvizza”.La Cooperativa oltre che la lavorazione di formaggi sia freschi che stagionati come il caciocavallo e la ricotta secca, tradizionali del territorio, afferendo ogni giorno il proprio latte vaccino di mucche che pascolano libere sui pascoli dell'Irpinia e del Sannio, territori vocati storicamente all'allevamento. Un altro aspetto fondamentale è tramandare le tradizioni e far ritrovare al consumatore sapori, aromi, gusti e genuinità del passato. In primis il latte da razze autoctone campane che racchiude in sé i profumi delle erbe spontanee tipiche dei pascoli del territorio che ritroveremo nelle nostre tavole. A maggior garanzia di qualità, l'associazione ha creado un proprio marchio ed un disciplinare di produzione e ne tutela il rispetto delle norme. Milk Coop bajo el occhio vigile del Mastro Casaro Pasquale Nigro produce i propri prodotti con le antiche tecniche di lavorazione rispettose dei giusti ritmi che porteranno a produrre il “buon formaggio” vera e propria esperienze sensoriale y di gusto ormai rari da provare!
