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Sabor delicado, con un olor acre y sabroso para realzar tus platos a la parrilla
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Trufas de Mugello realiza sus especialidades trufadas con la fuerza de su experiencia como cantero y con sus propias trufas crea recetas originales con gran atención a la selección de los ingredientes utilizados para ofrecer productos que no solo buscan el sabor sino también la calidad como los suyos Crema de Manteca aromatizada con Trufa.
Productos elaborados con pasión y amor por lo bueno que combinan bien con el delicioso producto del sotobosque, la trufa. Así nacen tanto productos tradicionales como creaciones innovadoras y originales. Se experimentan combinaciones particulares, la crema de manteca de cerdo resulta blanca y compacta, preparada con manteca de cerdo finamente molida con la adición de hierbas aromáticas y trufa de verano tierra (Tuber aestivum vitt).
El sabor es rico y perfumado en nariz, se puede usar tal cual sobre pan y picatostes o tal vez se puede enriquecer con tomates cherry frescos, excelente para carnes a la parrilla que será mejorado en sabor!
Una crema muy versátil que se puede utilizar en multitud de ocasiones desde picatostes, salsa de primeros platos, asados y carnes en general para tener ese sabor especial y aroma único de la trufa.
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| Tiempo de preparación | |
|---|---|
| Ingredientes en la etiqueta | Manteca de cerdo 90%, Trufa de Verano (Tuber aestivum Vitt) 0,3%, sal, plantas aromáticas, aromas. |
| Tiempo de retención | 18 meses, a temperatura ambiente, siempre y cuando en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes directas de luz o radiación solar. |
| Método de conservación | Una vez abierto conservar en el frigorífico un máximo de 4 días a una temperatura de +2°C/ +4°C |
| Combinaciones recomendadas | Para preparar una salsa para pasta salteada, para preparar bruschetta y picatostes, para carnes a la parrilla y asados. |
| Recetas | Para preparar el huevo, derrita una cucharada de manteca de cerdo en el aceite a fuego lento y fría el huevo en él. |
| región | |
| Valores nutricionales | Energía 3664 Kj/ 891 Kcal |
Mauro Poli, esperto cavatore, ha transformado la sua passione en un'attività, o meglio, in una missione: divulgare la conoscenza del tartufo bianco (Tuber Magnum pico) ma anche delle altre varietà di tartufi rigurosamente della sua zona. Mauro tiene molto alla valorizzazione dei prodotti della sua terra, il Mugello, e cerca en ogni modo di divulgarne le qualità. Cerca personalmente i tartufi e per la sua produzione ne acquista semper e solo da cavatori locali, partecipa a numerose fiere specializzate dove oltre ai suoi prodotti propone anche lo street food semper al prezioso aroma. Nel suo progetto ha coinvolto la figlia Eleonora alla quale ha trasmesso la passione, insieme collaborano alla diffusione dei prodotti e alla creazione di nuovi abbinamenti e proposte. I prodotti spaziano dall'offerta più tradizionale, come il burro al tartufo o il tartufo in salamoia, a preparazioni molto sfiziose da gustare spalmate su crostini, come sughi per la pasta o per accompagnare carni e verdure.
