Crema de trufa
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Crema de trufa

por Trufa Lunigiana

Rango de precios: desde €5,00 hasta €17,00

Crema de trufa

Especialidades con trufa hecho con la mejor mantequilla y queso parmesano y el mejor Trufa negra enganchada (tuber uncinatum) e Trufa negra de verano (tuber aestivum) 6,0%, con trufas de origen directo del productor y producidas a kilómetro cero por la empresa, un excelente condimento para sus pastas, arroces, polenta y tagliatelle.

Disponible en tarros de 40 g, 90 g o 170 g

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Caja de Mermeladas de Trufa

SKU: N/D Categorías: ,
Crema al Tartufo

Revisado por

Arianna

la artesana

la crema está elaborada con las mejores trufas recolectadas y seleccionadas y te permitirá preparar tus platos trufados favoritos como si estuvieran elaborados con trufas recién recolectadas.
  • Trufa Lunigiana nacido del impulso de Simone, cultivador de hongos por pasión, conoce cada centímetro de los bosques de laApeninos toscanos de ahí viene Crema de trufa 

  • Crema de trufa 

  • Simone, nada lo detiene, cada día junto a los fieles perro lagotto viaja kilómetros desafiando las trampas del tiempo persiguiendo allí su pasión caza de trufas en el bosques de lunigiana pero su trabajo también lo llevó a trabajar i trufas con la misma pasión y crear delicias con trufa. Con el tiempo ha creado su propia línea de productos como Enjambres, condimentos y otras delicias a base de trufas asociadas principalmente a materias primas cultivadas en la finca y en la zona para tener una cadena de suministro de kilómetro cero.

la crema en Trufa negro es una salsa delicada y deliciosa que sabrá realzar tus primeros platos, perfecta para el clásico tallarines de trufa, es rico gracias a su preparación con parmesano y nata y al muy fragante trufa de los Apeninos toscano-romagna, un territorio incontaminado regado por sus arroyos cristalinos. Una crema sumamente versátil que satisfará las ganas de hacer platos con trufas durante todo el año, encuentra una combinación perfecta con muchos platos, pruébala para enriquecer los huevos con su inconfundible aroma.

 

región

Tiempo de preparación

Ingredientes

Crema
Manteca
Queso parmesano
sal
Trufa negra uncinatum (tuber uncinatum) y trufa negra de verano (tuber aestivum) 6%
Sabores
Maicena
Conservante E202
Formato

Tarro de 40 g, tarro de 90 g, tarro de 170 g
Valores nutricionales

Kcal. 225.6
KJ 943
Grasa 15,9 g
de los cuales ácidos grasos saturados 3,4 gr
Carbohidratos 16,1 g
de los cuales Azúcares 1,51 gr
Proteínas 3,3 g
Fibra 2,80 g
Sal 0,715 g

Lunigiana Tartufo

La Lunigiana è una terra incontaminata dell'Alta Toscana, nell' Appennino Tosco-Emiliano qui il tartufo è una vera eccellenza, un prodotto di alta qualità grazie ad un microclima unico e particolare e un territorio ricco di torrenti di acqua sorgiva, incontaminato. L'azienda agricola Lunigiana Tartufo nasce sull'impulso di Simone Mori , esperto di tartufi e GAE (Guida Ambientale Escursionista) molto legato al suo territorio e alle sue tradizioni, Simone, ogni giorno percorre più di trenta kilometri insieme ai suoi fedeli cani alla ricerca dei pregiati tartufi. Una volta trovati i tartufi nei boschi della Lunigiana, li lavora creando una linea di confetture, condimenti e altre prelibatezze a base di tartufo con una prerogativa quella di usere principalmente materie prime coltivate in azienda in modo da offre a filiera diretta a km zero. In cucina numerose sono le ricette con il tartufo , il pregiato fungo si presta ad essere impiegato in svariate ricette, dalle uova al tartufo , al riso e alle carni e con numerosi primi piatti come i classici tagliolini la tartufo, in Lunigiana trova un'ottima interpretazione con uno dei prodotti principe della tradizione della cucina lunigianese: il testatolo al tartufo. I testaroli sono un formato di pasta di grano tenero molto antico (alcune fonti ne indicano l'uso in epoca romana) il cui utilizzo è stato sviluppato nell'area della Lunigiana e dell'estremo levante ligure. Caratteristica di questa pasta è il processo di cottura che dà il nome stesso al prodotto. Infatti l'impasto di farina O, sale e acqua alla giusta densità, veniva cotto per pochi minuti (senza essere girato) in particolari pentole di ghisa o terracotta chiamate “ testi ” da qui prendono il nome.

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