The Podere dell’Anselmo sorge nello splendore delle terre del Chianti, terra da sempre vocata per i vini di carattere, qui il vino viene prodotto con una grande passione e con metodi tradizionali di grande rispetto per il suolo e la natura ed è qui che viene prodotto “Terre di Bracciatica” Rosso Igt Toscana Bio
“Terre di Bracciatica” Rosso Igt Toscana Bio
Una storia di famiglia quella dei Forconi, già operavano nei vigneti di Montespertoli agli inizi del 19° secolo. Fabrizio ne continua la tradizione dei viticoltori, prevalentemente coltiva vitigni autoctoni coltivati secondo scrupolose pratiche colturali. Al giusto grado di maturazione, le uve sono raccolte a mano e anche selezionate a mano. E’ un vino rosso ottenuto da grapes coltivate sulle colline toscane sulle colline toscane a 14 km da Montespertoli e a 12 km da San Casciano in Val di Pesa, zona conosciuta come “Le strisce di Bracciatica”, da cui il nome di questo vino toscano I.G.T. In collina che guarda a sud-est su terrencon sedimentazione marina argillo-calcarei .
Scheda tecnica: “Terre di Bracciatica” Rosso Igt Toscana Bio
ZONA DI PRODUZIONE Media collina versante esposta a sud-ovest a 14 km da Montespertoli ed a 12 km da S. Casciano V.P., zona conosciuta come “Le strisce di Bracciatica”.
TIPO DI TERRENO:terreno di conglomerati e sedimazione marina Argillo-calcarea.
PRODUZIONE ANNUALE:15 000 bordolesi
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:Cordone speronato
VITIGNI: Sangiovese e complementari
PECULIARITA’ DEI VITIGNI:Le uve sangiovese provengono da cloni selezionati di Sangiovese BBSu
DENSITA’ D’IMPIANTO: 5700 ceppi/ha
ANNATA IN VENDITA: 2021
VINIFICAZIONE:In rosso tradizionale in inox, macerazione di circa 15 gg secondo le esigenze dei diversi vitigni con temperatura controllata
INVECCHIAMENTO: 5 mesi in acciaio e 8 mesi in barrique di rovere francese media tostatura, di primo e secondo passaggio.
GRADO ALC:15 %
ACIDITA’ TOTALE:5,2 gr./L
ESTRATTO NETTO SECCO: 29,6 gr./ L
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Vista: Rosso rubino intenso.
Olfatto: Fruttato di frutta rossa matura come ciliegia e prugna, accompagnato a sentori speziati tipici del legno.
Gusto: Rotondo, piacevole, equilibrato con retrogusto caldo e dolce.
ABBINAMENTI: Carni rosse in umido, salumi, zuppe di legumi e formaggi di media stagionatura
RICONOSCIMENTI:I Vini d’Italia Espresso 2012 15/20, I Vini di Veronelli 2015 92/100, Luca Maroni 2013 90/99, DWWA bronze, 2 bicchieri sul Gambero Rosso Vini d’Italia 2017. I vini di Veronelli 2017, 87/100
