Thanks to the detail indigenous breed of sheep, the Bagnolese sheep, found in the surrounding areas Bagnoli Irpino ei Picentini mountains, the dairy farm Milk Coop produces a Bagnolese pecorino aged 24 months
Pecorino Bagnolese aged 24 months
Un pecorino davvero eccezionale. La specialità del prodotto è data proprio dall’utilizzo del latte di sheep Malvizza. Viene lasciata allo stato brado o semi-brado. La pecora è libera di nutrirsi di alimenti del tutto natural: sulla hay, alfalfa and innumerable essences of the Irpinia and Samnite meadows.
The milk of Bagnolese sheep è ricco di nutrienti. Questi vengono trasferiti al Bagnolese pecorino aged 24 months obtained.
It is a cheese by flavor and dal robust, decisive and penetrating perfume. Therefore, some serve it with chestnut honey, jams and dried figs.
A company that has ancient roots, which has handed down the processing of milk from generation to generation.
It was 1800 when it all began. More than 200 years have passed since then and theNigro farm has turned into Milk Cooperative. Joining with 8 partners who deliver milk daily. For the production of pecorino cheese the milk of Bagnolese sheep and for the production of other types of aged cheeses And fresh the cow milk coming from Irpinia pastures And Samnites.
Sono passati gli anni ma la filosofia è rimasta sempre lo stessa. Mantenere la lavorazione casearia come vuole la tradizione, mirando sempre più a migliorare le antiche tecniche di produzione”.
The milk of Milk Cooperative From indigenous breeds from Campania. Qui gli animali crescono nel massimo rispetto della natura. Negli allevamenti della Cooperativa vengono rispettati i tempi ed i ritmi di vita. Infatti gli animali che sono lasciati liberi di scegliere fra innumerevoli erbe spontanee dei loro pascoli. Un patrimonio in termini di biodiversità. Tutto questo apporta al latte proprietà organoleptic And sensory really unique.
For this reason i suede cheeses, seasoned And fresh products from Milk Cooperative I am seasonal to Km 0.
