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Ecuador single origin chocolate variety Arriba 70%
THE Single Origins 50 gr -Ecuador dark chocolate 70% intense notes of white flowers, dried fruit and spices
50 g tablet
Domori has a minimum order of €25,00 to get free shipping!
This value refers to the total of products purchased in a single order from Domori
For Domori quality is an undisputed and fundamental value, the company in fact, it controls the entire production chain starting from the cocoa selected by its own experts who ensure the quality standards by choosing the best raw materials from the best producers in the world, carrying out checks and analyzes before receiving each supply and before the cocoa is processed and transformed into chocolate bars that are tasted by an expert panel before being put on the market in order to also evaluate the organoleptic profile: this is how the Single origin chocolate Ecuador Arriba 70% a long process to guarantee the excellence of a product.
The Cocoa coming from Hacienda Victoria in Ecuador, engaged in the cultivation of aromatic cocoa while preserving the variety of Arriba National, the cultivation of cocoa in these lands is a millenary tradition, here the climate is extremely favorable characterized by alternating rains with combined periods of drought and the very interesting project thanks to the foresight of the Hacienda has been able to combine a modern plantation managing to protect the Arriba cocoa Nacional grown in purity, practically in extinction.
The cocoa grown is of the pure Arriba Nacional variety, free from contamination with CCN51.
In tasting give one extraordinary roundness and aromatic notes of white flowers, dried fruit and spices which make it one of the most popular cocoas in the world. The right version to savor the true essence of Ecuador cocoa.
70% in a 50g tablet.
Variety selected in a restricted region of Ecuador.
| Weight | 0,8 kg |
|---|---|
| Format | 50 g tablet |
| Preparation time | |
| Ingredients on the label | Arriba Hacienda Victoria cocoa nibs (70%), Cane sugar (30%). May contain traces of soy, milk and nuts. |
| Warnings | It may contain traces of soy, milk and nuts. |
| Average nutritional values per 100 g | Energy value Kcal: 551.5, KJ 2294 |
| Method of conservation | The product must be stored in a cool, dry place without odors and at a temperature between 14° and 20°C. |
| Certifications | BRC (British Retail Consortium) International certification of quality management systems and health and hygiene safety for food products, IFS (International Food Standard) International certification for food quality and safety |
| region |
La fabbrica del cioccolato!
No, non è solo un bel racconto, ma la vera storia di una golosa realtà di eccellenza tutta italiana!
Uno dei prodotti che più mi appassionano e che non può mancare tra i miei preferiti è sicuramente il cioccolato!
La mia regione, il Piemonte, tra piccolissime e grandi realtà produttive, vanta una lunga tradizione di eccellenza artigiana nella lavorazione del cacao, dunque l'offerta di certo non manca.
Alcuni mesi fa ho accolto l'invito di una realtà prestigiosa del mio territorio, l'azienda Domori di Gianluca Franzoni.
Ho avuto il piacere e l'opportunità di visitare lo stabilimento di produzione dove ordine, organizzazione e know how sono davvero ai massimi livelli. La migliore tradizione artigianale e l'innovazione sono ben armonizzate e pongono l'azienda Domori tra le più importanti in Italia tra le produzioni di eccellenza.
Al termine della visita finalmente è giunto il momento di procedere alla degustazione dei vari prodotti!
Non potrò mai dimenticare quel preciso momento in cui ho aperto una confezione di cioccolato Domori! Fin da subito ho apprezzato il suo fine e intenso aroma. L'assaggio poi mi ha confermato che in quel momento stavo degustando un prodotto di qualità nettamente superiore rispetto ai prodotti che si trovano normalmente in commercio.
Gianluca Franzoni dal 1997 è il protagonista di questa prestigiosa azienda che si trova a None, nella provincia di Torino, città nota in tutto il mondo per la grande tradizione artigianale del cioccolato.
Nel 1993 la sua grande passione per la natura, la biodiversità, la gastronomia ed il cacao in particolare, hanno portato Gianluca in Venezuela, in una delle poche aree del mondo dove si coltiva quella che è probabilmente la varietà di cacao più rara e pregiata, il "Criollo". Una pianta in via di estinzione che grazie al suo intervento su tutta la filiera in Sud America e America Centrale, è stata finalmente conosciuta e valorizzata con la creazione di nuove piantagioni di proprietà, dedicate alla coltivazione per la produzione del cacao extra fine di altissima qualità. Domori è stata la prima azienda ad utilizzare questa pregiata varietà di cacao dalle caratteristiche eccellenti ed è l'unica a produrre una tavoletta utilizzando la varietà Criollo in purezza, con la semplicità di una ricetta che prevede il solo utilizzo di pasta di cacao e zucchero.
La continua ricerca della perfezione e della purezza ha portato il suo fondatore a creare un vero e proprio "Codice di Degustazione del Cioccolato".
Il marchio "Domori" nasce dal fascino che la città seicentesca di Venezia ha da sempre esercitato sul fondatore di questa azienda. Il nome si riferisce infatti ai "Due Mori", le statue che battono le ore sulla campana della torre dell'orologio in piazza San Marco. Due, come i semi del cacao e del caffè, prodotti che sono l'emblema del puro piacere gastronomico!
