Name: Cioccolato Criollo Guasare
SKU: DMRTO01CL07296
Availability: InStock

For Domori quality is an undisputed and fundamental value, the company in fact, it controls the entire production chain starting from selected cocoa by its own experts who ensure the quality standards by choosing the best raw materials, this is how the chocolate bar is born Criollo Chocolate Guasare

Criollo Chocolate Guasare

For more than 20 years Domori has been protecting and strengthening the most precious cocoa species, fragile and rare: the Criollo, which represents only the 0.001% of cocoa produced in the world.
Since its origins, Domori has been committed to the recovery and safeguarding biodiversity of the Criollo cocoa varieties: a fundamental work, made possible thanks to the collaboration in Venezuela with the historic Hacienda San Josè. It is thanks to this collaboration that Domori can now offer its customers chocolate enthusiasts the opportunity to taste Criollo cocoa, in its different varieties rich in aromatic nuances.

Criollo cocoa today represents only 0.01% of all the cocoa grown in the world. The quality is unmatched: characterized by theabsence of tannins, which are usually characterized by bitterness and astringency. The result is a cocoa of a creaminess, a truly unique sweetness and roundness!

The Criollo is a very rare and precious variety of cocoa!

The Criollo to be eaten It is among the most precious and ancient varieties. Known among chocolate connoisseurs for its finesse and aromatic characteristics: notes of almond, caramel, old rose and cream. Free from acidity, it has great sweetness and roundness.

Questa tavoletta esalta la purezza del cacao Guasar, una dolcezza naturale e una persistenza armonica al palato.

Discover on Foodaloo the Criollo Chocolate Guasare - la tavoletta perfetta per chi ama il cioccolato da gustare in tutta la sua pienezza!

Informazioni aggiuntive

Format	50 g tablet
Preparation time	Two days
Ingrediants	Cocoa mass, sugar
Warnings	It may contain traces of milk, nuts and soy
Note	Gluten free
Average nutritional values per 100 g	Energy 2312.5 kJ / 556 kcal Fat 37.0 g of which saturated fatty acids 14.0 g Carbohydrates 42.5 g of which sugars 30.5 g Fiber 8.5 g Protein 9.0 g Salt 0.0 g
Method of conservation	Store in a cool, dry, odor-free place at a temperature between 14 and 20 ° C
Certifications	BRC (British Retail Consortium) International certification of quality management systems and health and hygiene safety for food products, IFS (International Food Standard) International certification for food quality and safety
region	Piedmont

Producer

Domori

La fabbrica del cioccolato!
No, non è solo un bel racconto, ma la vera storia di una golosa realtà di eccellenza tutta italiana!
Uno dei prodotti che più mi appassionano e che non può mancare tra i miei preferiti è sicuramente il cioccolato!
La mia regione, il Piemonte, tra piccolissime e grandi realtà produttive, vanta una lunga tradizione di eccellenza artigiana nella lavorazione del cacao, dunque l'offerta di certo non manca.
Alcuni mesi fa ho accolto l'invito di una realtà prestigiosa del mio territorio, l'azienda Domori di Gianluca Franzoni.
Ho avuto il piacere e l'opportunità di visitare lo stabilimento di produzione dove ordine, organizzazione e know how sono davvero ai massimi livelli. La migliore tradizione artigianale e l'innovazione sono ben armonizzate e pongono l'azienda Domori tra le più importanti in Italia tra le produzioni di eccellenza.
Al termine della visita finalmente è giunto il momento di procedere alla degustazione dei vari prodotti!
Non potrò mai dimenticare quel preciso momento in cui ho aperto una confezione di cioccolato Domori! Fin da subito ho apprezzato il suo fine e intenso aroma. L'assaggio poi mi ha confermato che in quel momento stavo degustando un prodotto di qualità nettamente superiore rispetto ai prodotti che si trovano normalmente in commercio.
Gianluca Franzoni dal 1997 è il protagonista di questa prestigiosa azienda che si trova a None, nella provincia di Torino, città nota in tutto il mondo per la grande tradizione artigianale del cioccolato.
Nel 1993 la sua grande passione per la natura, la biodiversità, la gastronomia ed il cacao in particolare, hanno portato Gianluca in Venezuela, in una delle poche aree del mondo dove si coltiva quella che è probabilmente la varietà di cacao più rara e pregiata, il "Criollo". Una pianta in via di estinzione che grazie al suo intervento su tutta la filiera in Sud America e America Centrale, è stata finalmente conosciuta e valorizzata con la creazione di nuove piantagioni di proprietà, dedicate alla coltivazione per la produzione del cacao extra fine di altissima qualità. Domori è stata la prima azienda ad utilizzare questa pregiata varietà di cacao dalle caratteristiche eccellenti ed è l'unica a produrre una tavoletta utilizzando la varietà Criollo in purezza, con la semplicità di una ricetta che prevede il solo utilizzo di pasta di cacao e zucchero.
La continua ricerca della perfezione e della purezza ha portato il suo fondatore a creare un vero e proprio "Codice di Degustazione del Cioccolato".
Il marchio "Domori" nasce dal fascino che la città seicentesca di Venezia ha da sempre esercitato sul fondatore di questa azienda. Il nome si riferisce infatti ai "Due Mori", le statue che battono le ore sulla campana della torre dell'orologio in piazza San Marco. Due, come i semi del cacao e del caffè, prodotti che sono l'emblema del puro piacere gastronomico!