My beautiful non è solo un’esclamazione, è un modo di guardare alla vita, di viverla, di gustarla, senza fretta, ammirandone la bellezza Capuliato
Capuliato
Le conserve di verdura Bella Mia sono come quelle fatte dalle nonne: una genuina bontà che accompagna i momenti più belli a tavola. E allora fermiamoci ad assaporare la semplicità, la genuinità e la bellezza.
E’ una preparazione tipica della Sicilia sud-orientale, in particolare della zona di Ragusa, realizzata con dry tomatoes tritati finemente e arricchiti con aromi mediterranei. A vero concentrato di sapore che nasce come conserva contadina e oggi è un’eccellenza della gastronomia siciliana.
Cos’è il Capuliato?
Il termine “capuliato” in dialetto siciliano significa “tritato” e si riferisce appunto ai pomodori secchi finemente macinati, mescolati con aglio, basilico, peperoncino And olio extravergine d’oliva. Viene preparato seguendo antiche ricette tramandate di generazione in generazione.
Capuliato rappresenta l’essenza del sole siciliano, grazie ai pomodori secchi naturalmente al sole, e custodisce in sé la sapienza delle massaie di un tempo, che trasformavano pochi ingredienti semplici in conserve gustose e longeve.
Usi in Cucina:
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Condimento per Pasta: semplicemente mescolato con un filo d’olio caldo e magari un pizzico di pangrattato tostato.
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Spalmabile su Pane o Bruschette: perfetto per aperitivi e antipasti dal gusto deciso.
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Arricchimento per Sughi o Pesti: dona profondità e sapidità a piatti semplici.
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Ripieno per Focacce o Arancini: per un cuore ricco e saporito.
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Tocco speciale per verdure grigliate o insalate rustiche.
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