Hof der Kuppel hat als sein Projekt dieItalien des kulinarische Traditionen und der Handwerkskunst, des Wunsches, mit Rezepten zu probieren und zu genießen, die nur mit Zutaten höchster Qualität zubereitet werden, hier ist die Toskanische Hartweizenspaghetti
Toskanische Hartweizenspaghetti
Domenico Mangiarano, ein Reisender und Liebhaber von Essen und Wein, erzählt seine Geschichte: Im Laufe der Jahre habe ich hart gearbeitet, um kleine Produzenten zu finden, die in der Lage sind, gastronomische Spezialitäten und Zutaten von höchster Qualität originalgetreu zu reproduzieren. Unsere Produkte sind Passionsfrucht und harte Arbeit. Und die Wiederentdeckung traditioneller Rezepte. Und bei meiner Wanderung durfte die Produktion von sicherlich nicht fehlen Qualitätsnudeln, hergestellt aus den besten Zutaten. Mit sorgfältiger Verarbeitung und langsamer Trocknung und Bronze gezogen. Ich habe mich auf die Qualität zweier Zutaten konzentriert: ausschließlich Wasser und Hartweizengrieß aus der Toskana 100%.
L'Wasser kommt aus einer Quelle Das kommt direkt aus den Bergen von Pistoia. Der Weizen wird in der Maremma angebaut, wo selbst der Boden sorgfältig ausgewählt wird. Die Anbauten folgen dem natürlichen Rhythmus und werden mit modernsten landwirtschaftlichen Techniken kombiniert. Unsere Lieferkette wird verfolgt und kontrolliert durch die Feld zur Tabelle! Und wir bekommen einen Weizen daraus hoher Proteingehalt. Es wird täglich, immer morgens, hergestellt und dann drei Tage lang im spezielle HolzzellenEs ist ein ganz natürlicher Prozess. Dank der alten Technik des Bronzeziehens hat jede Spaghetti eine raue Oberfläche. Sie eignet sich perfekt zum Einhüllen in Soße und verstärkt so die Würze.
Nach dem Ziehen wird die Pasta drei Tage lang in Holzzellen langsam getrocknet. Eine Methode, die an die Vergangenheit erinnert, natürlich, was erlaubt
zu den Nudeln von langsam reifen, Erhaltung alle Eigenschaften von Weizen und dem Endprodukt eine überragende Qualität zu verleihen.
Mit Sternchen markierte Rezepte
Entdecken Sie die Kombination des Küchenchefs Stall markieren: Der Spaghetti mit unserem Tomate. Jede Art von Pasta Hof der Kuppel Es wird nämlich mit einer exklusiven Sauce kombiniert. Unsere Saucen werden nach traditionellen Rezepten hergestellt, die mit innovativem und kreativem Blick neu interpretiert werden. Spaghetti alla Pomarola sind ein echter Klassiker der toskanischen Küche, und gerade in ihrer Einfachheit erkennt man die Qualität der Zutaten. Gönnen Sie sich ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Entdecken Sie in jedem Gericht einen Genuss zum Teilen und eine Geschichte zum Verkosten. Jedes Rezept basiert auf Traditionen, die die Saisonalität und Echtheit der Produkte respektieren. Und damit nicht genug! Die Rezepte für unsere Saucen und Bratensoßen tragen die Handschrift eines toller Sternekoch, Stall markieren. Ein wahrer Botschafter der toskanischen Gastronomiegeschichte!
Genießen Sie mit: Entdecken Sie die Kombination des Küchenchefs Stall markieren: Spaghetti mit unserem Tomate.
