€2,80
Italienische 100% Nudeln aus Hartweizengrieß
Bronze gezogen und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet
Packung mit 500 g
Azienda Agricola Saluzzi hat eine Mindestbestellmenge von €21,00 für kostenlose Spedition!
Dieser Wert bezieht sich auf die Summe der in einer einzelnen Bestellung gekauften Produkte Azienda Agricola Saluzzi
Um die Arbeit hinter den Teigwaren der Saluzzi-Farm zu verstehen, ist es notwendig, ihre gesamte Produktion zu verfolgen. Eine wirklich überzeugende Produktion, die sich jedes Jahr von der vorherigen unterscheidet und deren Lieferkette für eine 100% Lucana-Nudel garantiert ist, die in einem Umkreis von 10 km vom Unternehmen hergestellt und verarbeitet wird.
Es beginnt mit dem Pflügen im August, um im Juli zur Ernte zu gelangen.
Das fertige Getreide wird gedroschen und zu den Lagersilos transportiert, bevor es in der Mühle schonend verarbeitet wird. An diesem Punkt ist der Grieß bereit für die Verarbeitung in der Teigwarenfabrik, der Kreislauf umfasst den Teig und den Durchgang durch die Bronzematrize, die den Teigwaren nicht nur die idealen Rauhigkeitseigenschaften verleiht, sondern auch ihren Geschmack verbessert und sie homogen macht.
Es folgt die Trocknung bei 40 ° C, die je nach Format 14 bis 34 Stunden dauert. Die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur lässt die organoleptischen Eigenschaften des Griess unverändert und verstärkt die besonderen Eigenschaften des Endprodukts.
| Format | Packung mit 500 g |
|---|---|
| Vorbereitungszeit | |
| Zutaten auf dem Etikett | Hartweizengrieß, Wasser |
| Allergene | Getreide |
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | Energie 1440 kJ / 340 kcal |
| Kochen | 9-11 Minuten |
| Konservierungsmethode | An einem kühlen, trockenen Ort ohne Sonnenlicht lagern |
| Empfohlene Kombinationen | Diese Spaghetti lassen sich mit Saucen oder Saucen aller Art kombinieren und passen auch hervorragend zu einfachen Saucen, die die ganze Güte der Pasta hervorheben |
| Rezept | Spaghetti Bottarga und Zitrone |
| Region |
L'Azienda Agricola Saluzzi nasce come azienda cerealicola e nel tempo, grazie anche alle nuove energy infuse dalla nuova generazione, ovvero dai tre figli di Giuseppe e Maria, matura la volontà della svolta, di mostrare con orgoglio un prodotto di eccellenza frutto della selezione attenta e della trasformazione del proprio grano. Il risultato ist eine Pasta Color dell'oro, proprio come dovrebbe essere una pasta di qualità, senza difetti, uniforme, una pasta secca a lenta essicazione e trafilata al bronzo, pronta ad accogliere i sughi e le salse di ogni tipo. Ma l'azienda non si è fermata, si è spinta oltre nel progetto ambizioso di un frantoio, qui la terra è curata con amore e tenacia, gli oliveti hanno coperture vegetali che forniscono un ottimo fertilizzante naturale, il quale conferisce ottime caratteristiche organolettiche all' Öl. Un olio ambrato, „nobile“, fine e dalle zarte Note fruttate, un prodotto di alta qualità garantito in tutte le fasi della filiera. Il connubio olio e pasta è completo.
