Dank der Details einheimische Schafrasse, das Bagnonese-Schafe, in der Umgebung gefunden Bagnoli Irpino ei Picentini-Gebirge, der Milchviehbetrieb Milch Coop produziert ein mit Rosmarin gewürzter Bagnonese-Pecorino echt super.
Pecorino Bagnolese gewürzt mit Rosmarin:
Die Besonderheit des Produktes ergibt sich durch die Verwendung von Milch aus Schaf Teuflisch, die im wilden oder halbwilden Zustand belassen wird. Frei, sich vollständig von Nahrung zu ernähren natürlich: Sulla-Heu, Luzerne und unzählige Essenzen der Irpinia- und Samnite-Wiesen.
Die Milch von Bagnonese-Schafe ist reich an Nährstoffen, die auf die übertragen werden im Alter von Pecorino bagnolese mit Rosmarin erhalten.
Es ist ein Käse nach Geschmack und Dal robuster, entschiedener und durchdringender Duft. Manche servieren ihn deshalb mit Kastanienhonig, Marmelade und getrockneten Feigen.
Ein Unternehmen mit uralten Wurzeln, das die Verarbeitung von Milch von Generation zu Generation weitergegeben hat.
Es war 1800, als alles begann. Seitdem sind mehr als 200 Jahre vergangen und dieNigro-Farm geworden ist Genossenschaft Milch, beitreten mit 8 Partner die täglich für die Produktion der verleihen Pecorino-Käse die Milch von Bagnonese-Schafe und für die Herstellung anderer Arten von gereifter Käse Und frisch das Kuhmilch kommen von Irpinia-Weiden Und Samniten.
Die Jahre sind vergangen, aber die Philosophie ist immer dieselbe geblieben: „Halten Sie die Milchverarbeitung so aufrecht, wie es die Tradition vorschreibt, und streben Sie immer danach, die alten Produktionstechniken zu verbessern“.
Die Milch von Genossenschaft Milch Aus einheimische Rassen aus Kampanien, gewachsen mit dem größten Respekt für ihre Natur. In den Betrieben der Genossenschaft werden natürliche Zeiten und Rhythmen respektiert. Die Tiere, die frei gelassen werden, können aus den unzähligen Wildkräutern ihrer Weiden wählen. Diese Biodiversität verleiht der von ihnen gespendeten Milch Eigenschaften organoleptisch Und sensorisch wirklich einzigartig.
der Wildleder Käse, gewürzt Und frisch Produkte aus Genossenschaft Milch Ich bin saisonal zu Kilometer 0.