Das Cecione-Tal erhebt sich im Herzen von Länder des Chianti, Land der großen Weine und Land der Rotweine, alle unter Beachtung der Typizität und Handwerkskunst produziert, hier ist die Natives Olivenöl extra
Cecione-Tal
Il Vallone di Cecione ist ein kleiner Betrieb in der Nähe von Panzano in Chianti im Herzen der Toskana Chianti Classico schwarzer Hahn. Das Anwesen erstreckt sich über ca. 8 Hektar, davon 4 Hektar Weinberge und 700 Olivenbäume. Seit 2010 stets auf Qualität ausgerichtet, Die Produktion erfolgt biologischDie Leitung lag schon immer in den Händen der Familie Anichini, heute führt Francesco sie mit Hilfe seiner Eltern weiter. Der Name leitet sich von der Gegend Cecione ab, in der sich der Hof befindet, während Vallone von einem Grundstück stammt, das vom Haus zum Tal hin abfällt, ein Gebiet, das sich besonders für dieausgezeichneter Wein.
Natives Olivenöl extra
L'Natives Olivenöl extra Vallone di Cecione ist die Frucht von etwa 700 Pflanzen, die über das gesamte Unternehmen verteilt sind und mit natürliche Methoden ohne den Einsatz von synthetischen Düngemitteln oder Pestiziden. Die zur Herstellung des Öls verwendeten Sorten sind die für unsere Region typischen, wie zum Beispiel die "Ölmühle” (vorhanden bei 65%), die „Moraiolo” ( 25%), die „Leccino“ und das „PEndolin” (10%).
Die Produktion konzentriert sich hauptsächlich auf 5 Labels: die Chianti Classico, A Reiner Canaiolo, ein Malvasia Nera in Reinheit, a Reiner Sangiovese („Gerstenfeld“) und ein Sangiovese-Rosé gewidmet Francescos Tochter (Allegra). Auf den Etiketten jedes Weins befinden sich Bilder, die sich auf Personen aus der Familie Anichini oder auf ganz besondere Momente beziehen, die historische Passagen oder Familienerinnerungen begründen, die im Laufe der Zeit unauflöslich sind.
Meine Familie produziert seit über hundert Jahren Wein und Öl. Wir arbeiten in voller Übereinstimmung mit den ältesten Chianti-Tradition, die kleinen Felder rund um das alte Haus im herrlichen Tal von Cecione und in der Conca d'Oro von Panzano bewirtschaftet.
EIN Toskanische Geschichte, eine Familiengeschichte.
Datenblatt: Natives Olivenöl extra
Die Ernte findet in der Regel nach den ersten zehn Novembertagen statt und wird im Dezember fortgesetzt. Die Arbeit erfolgt ausschließlich von Hand. Nach der Ernte bringen wir die Oliven innerhalb von 48 Stunden zur Mühle. Die Pressung erfolgt ausschließlich kalt und mechanisch, um die beste Qualität zu erzielen. Jährlich produzieren wir durchschnittlich 8 bis 15 hl Öl. Dieses wird nach der Ernte in Flaschen abgefüllt oder lose verkauft. natürliche Dekantierung ohne einer Filterung unterzogen zu werden. Unser extra natives Öl hat eine gute intensive Fruchtigkeit. Es gibt Hinweise darauf frisches Gras Und rohe Artischocke. Mit einem angenehm würzigen Geschmack im Hals. Es ist ausgezeichnet roh verwendet oder auf einer Scheibe Brot, eine Kombination, die wir gemeinhin als "die Scheibe".
Bio-Produkt
