Ein kleiner Bauernhof und Keller auf dem Hügel der Gemeinde Lerma, in der Provinz Alessandria, in derOberes Monferrato, Das Unternehmen heißt "Die Casanella" und es ist ein kleiner familiengeführter handwerklicher landwirtschaftlicher Betrieb und hier wird es produziert Giulia Contea - VSQ Klassische Methode Blanc De Noirs Pas Dosé
Giulia Contea - VSQ Klassische Methode Blanc De Noirs Pas Dosé
Unter den vielen Unternehmen hat mich dieses wegen seiner kleinen Produktion von Exzellenz in begrenzten Mengen fasziniert. Eine Weinsorte, die mich besonders begeistert: der Schaumweine nach klassischer Methode! Hier widmen sich Roberto und seine Familie mit großer Leidenschaft der Arbeit in den Weinbergen, die ihnen gehören, und der Herstellung von typische Weine des oberen Monferrato, aber nicht nur! Klassische Weine aber auch wertvoll, gewidmet einem Publikum von Kennern, die auf der Suche nach echte handwerkliche Produkte von sehr exklusiver Exzellenz.
Profil: VSQ Classic Method Blanc De Noirs Pas Dosé
Rebsorte: 100% Dolcetto, weiß vinifiziert.
Herstellungstechnik: Flaschengärung gem Klassische MethodeDie Hefelagerung beträgt mindestens 24 Monate. Traditionelles Rätseln auf Pupitres und Dégorgement à la glace. Es folgt eine ideale Verfeinerung in der Flasche.
Dosierung: 0 g/l
Die Null Dosierung oder auf Französisch "„Pas Dosè“.
Hier die Rebe Schätzchen von Monferrato, ohne Kontakt mit den Schalen vinifiziert, drückt seinen Charakter und seine unerwartete Finesse aus! Es präsentiert sich mit Schattierungen blasses Gold, brillant und mit einem sehr feine Perlage und anhaltend, zeugt von großer Eleganz. Die Aromen sind intensiv und einladend und reichen von typisch bis typisch Brotkruste mit kleinen weißen Blüten, mit Noten von reifen weißen Früchten. Im Mund ist es sauber, mit guter Struktur und seinem Aufbrausen zart streichelt den Gaumen. Fein, aber gleichzeitig so leicht zu trinken, auch für diejenigen geeignet, die mit dieser Art von Wein nicht vertraut sind. Die der Abgang ist angenehm lang und anhaltend und hinterlässt einen verlockenden und leichten Hauch frischer Mandel, der Sie dazu einlädt, mit einem weiteren Schluck fortzufahren.
Die idealen Kombinationen mit diesem eleganten Schaumwein sind sicherlich Frischkäse, delikate Fischgerichte, Austern, Schalentiere oder weißes Fleisch, das bei niedrigen Temperaturen gegart wird.
