Tiefe Wurzeln binden die Familie Testa zum Angeln und klein Dorf am Meer Sizilianer von Jede, die Geschichte der Familie reicht mindestens zwei Jahrhunderte zurück, auch heute noch gibt es in der Stadt eine nach ihnen benannte Straße, die Angeln von Blauflossenthunfisch Es stellt eine echte Leidenschaft und Präzision dar und wird in nur dreißig Tagen im Jahr durchgeführt und hier werden die Produkte hergestellt Filetti Tonno Rosso in olio girasole
Das Engagement des Unternehmens für Studien- und Arbeitskampagnen im Meeresbereich zeigt sich vor allem bei der Erfassung und Verarbeitung von Blauflossenthunfisch. Tatsächlich ist Roter Thun einer davon geschützte Meeresarten deren Fang durch Quoten geregelt ist ICCAT die ihren Fang durch Anzahl und Gewicht begrenzen. Dank dessen ist die Mittelmeer es kommt zu einer Neubesiedelung mit dieser Art.
Filetti Tonno Rosso in olio girasole
DAS Blauflossenthunfisch sie kommen im April an Mittelmeer vom Ozean zum Straße von Gibraltar. Die Angelsaison konzentriert sich auf 30 Tage zwischen Mai und Juni. Mit Ringwaden gefangene Exemplare werden schnell umgesiedelt. In großen Tanks untergebracht Meer von Sizilien und nur mit blauem Fisch (Hering und Sardinen) gefüttert, um sicherzustellen, dass sein Fleisch die besten Eigenschaften hat. Ein hoher Gehalt an ungesättigten Fetten und Omega 3. Nach einem sehr schnellen Prozess in 4 Minuten gelangt der Thunfisch aus dem Meer in den Gefrierschrank bei minus 70°.
Fischerei, Konservierung und Verarbeitung innerhalb einer zirkulären Lieferkette im Besitz des Unternehmens. Dies garantiert einen hohen Qualitätsstandard. Die BCD-Nummer (Fangdokument für Roten Thun) eine Art „Personalausweis“ für Roten Thun, der garantiert, dass Rückverfolgbarkeit Vom Meer auf den Tisch. Die Festigkeit, der Geschmack und die Nährwerte machen Roten Thun zu einer wahren Delikatesse.
Filetti Tonno Rosso in olio girasole , Gedämpfter und handverarbeiteter Muskel vom Mittelmeer-Thunfisch. In einen Glasbehälter gefüllt und nach dem Einfüllen der Konservierungsflüssigkeit verschlossen. Das Produkt wird durch Sterilisation stabilisiert.
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