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Bresaola mit geräuchertem Thunfisch

Bresaola mit geräuchertem Thunfisch

von Delikatessen mit Meeresfrüchten

53,00101,30

Bresaola mit geräuchertem Thunfisch

Fischspezialität komplett handgefertigt, mit dem Besten Gelbflossen-Thunfischfilets über 5 Monate gereift und mit Holz geräuchert Eiche und Buche aus dem Apennin von Pistoia.
In zwei Größen erhältlich

Da es sich um ein handgefertigtes Produkt handelt, können die Gewichte variieren

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Artikelnummer: n. a. Kategorie:
Bresaola di tonno affumicata

Geschmeckt von

Gianluca

Der Alchemist

Delikatessen mit Meeresfrüchten ist reiner Ausdruck von Delikatessen und von Metzgerei angewendet auf Fischprodukte, kann das Unternehmen auf eine weit über dreißigjährige Geschichte der Verarbeitung und Reifung der besten Produkte zurückblicken erwischt des Mittelmeers mit überlieferten Rezepten, die bis Ende des 19. Jahrhunderts vom Vater an den Sohn weitergegeben wurden, sorgfältige Verarbeitung durch fachkundige Hände, manuelles Salzen mit Sale di Volterra und langes Würzen, so werden diese Köstlichkeiten geboren und so das geräucherter Thunfisch Bresaola

geräucherter Thunfisch Bresaola

Dort Bresaola geräucherter Thunfisch ist ein sehr wertvolles gastronomisches Produkt. Aus dem mageren Filet der Besten gewonnen Gelbflossenthun nachhaltig in den reichen Gewässern des Mittelmeers gefischt. Jede einzelne Scheibe von Thunfisch es wird vollständig mit natürlichen Methoden verarbeitet, getrocknet, von Hand gesalzen. Geräuchert mit Eichen- und Buchenholzrauch, der vollständig in den Wäldern der Montagna sull gesammelt wurde.Pistoia Apennin.  Auf diese Weise erhält man ein einladendes und weiches Produkt, das die für roh verarbeiteten Fisch typische Leichtigkeit beibehält, jedoch mit maximaler Lebensmittelgarantie.

Unglaublich gut und leicht, Bresaola mit geräuchertem Thunfisch ist ideal für Sportler. Dank des hohen Proteingehalts (ca. 34%) wird es in empfohlen kalorienarme Ernährung dank der geringen Kalorienaufnahme und des reduzierten Fettgehalts (nur 0,91 TP3T). Es ist ein Produkt, das Geschmack und gesunde Ernährung kombiniert. Abgesehen davon, dass es lecker ist, ist es reich an Fett Omega-3 und Omega-6, wertvolle Verbündete unseres Körpers, von Mineralien, einschließlich Kalium, Selen und Phosphor, und von Vitaminen der Gruppe B. Auch glutenfrei es kann auch in Ruhe konsumiert werden Zöliakie.

Vorbereitungszeit

Zutaten auf dem Etikett

Yellowfin TUNA (Thunnus albacares) 97%, Gewürze, Volterrasalz, Rohrzucker, mit Naturholz geräuchert

Allergene

Thunfisch

Warnungen

Kann Spuren von Schalentieren und Erzeugnissen auf Schalentierbasis, Fisch und Erzeugnissen auf Fischbasis, Schalenfrüchten, Sesamsamen und Erzeugnissen auf Sesambasis, Schalentieren und Erzeugnissen auf Schalentierbasis enthalten

Notiz

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Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Energie 620 kJ / 148 kcal
Fett 0,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 1,2 g
davon Zucker 0,8 g
Eiweiß 34 g
Salz 0,8 g

Aufbewahrungszeit

60 Tage

Konservierungsmethode

Im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0 und +4 °C lagern

Empfohlene Kombinationen

Ausgezeichnet als Vorspeise, als zweiter Gang oder zum Würzen erster Gänge

Tipps zur Vorbereitung

Die Thunfisch-Bresaola sehr dünn schneiden und einige Scheiben in eine Schüssel geben.
Mit Öl und gehackter Petersilie anmachen. Fahren Sie mit anderen Schichten fort, immer mit Öl und Petersilie gewürzt, decken Sie die Schüssel ab und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Wenn Sie das Carpaccio einige Tage aufbewahren müssen, würzen Sie es mit mehr Öl.

Sendung

Der Versand verderblicher Produkte, die bei kontrollierter Temperatur gelagert werden müssen, erfolgt montags, dienstags und mittwochs. Bei Bestellungen von Donnerstag bis Sonntag erfolgt der Versand in der Folgewoche, um Lagerbestände am Samstag und Sonntag und damit die Gefahr der Veränderung der Lebensmittel zu vermeiden.

Region

Salumeria di mare

Quando ho conosciuto Mauro Pellegrini und ho avuto modo di assaggiare i suoi salumi di mare sono rimasto folgorato dalla bontà und dalla bellezza di questi prodotti. Quando poi gli ho chiesto komm gli fosse venuta questa idea dei salumi di pesce mi ha raccontato la storia dei suoi trisavoli: nell'Ottocento la maggiore fonte di sostentamento degli abitanti dell'Appennino della pívase della , soprattutto di faggio, in carbone. E i trisnonni di Mauro erano dei carbonari che portarono queste tecniche in der Maremma, nell'isola d'Elba ed in Sardinien und perciò stavano svariati mesi lontani da casa. L'abbondanza di pesce, la dimestichezza con la legna e l'affumicatura, insieme alla voglia e alla necessità di avere dei prodotti sani e di lunga durata, hanno fatto sì che inventassero i primi salumi di mare di come to la bresaeckola di pesce spada affumicato. E Mauro con orgoglio ha ripreso and sviluppato questa produzione di carni di pesce del Mediterraneo, lavorandole con sapienza, creatività e la consapevolezza di offrire dei sani dei prodotti sani, ricchi di proteine nobilie e sorprendente. Se poi i suoi trisnonni "Carbonari" fossero anche coinvolti nei moti rivoluzionari del Risorgimento… è un'altra storia.

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