4 Sommerrezepte: kalte Pasta

Ah Sommer, Zeit für Ferien, aber vor allem Zeit für Mittag- und Abendessen im Zeichen der Frische! Entdecken Sie die Top 5 Rezepte für kalte Pasta für den Sommer 2019! Guten Appetit!

1. Kalte Schmetterlinge im griechischen Stil:

Sie möchten ein schnelles und frisches Gericht? Die griechischen kalten Farfalle sind eine hervorragende Lösung für die sommerliche Hitzewelle, perfekt, um sie zu Hause oder mit Freunden während eines Ausflugs außerhalb der Stadt zu genießen, für ein wahres Gourmet-Essen!

Die Zutaten für 4 Personen:
- Farfalle Pastificio Ferrari: 320gr
- Feta: 250 gr
- 2 frische Tomaten
- entsteinte Oliven in Scheiben geschnitten 100 gr
- Getrocknete Tomaten: 6 Kirschtomaten nicht in Öl.
- Öl & Salz QB
Methode
Beginnen wir mit dem Kochen der Nudeln, die etwa zehn Minuten lang in Salzwasser gekocht werden. Sobald es fertig ist, kühle es mit viel kaltem Wasser ab, um das Garen zu stoppen, und lasse es dann ruhen.
Für das Dressing zuerst die frische Tomate in Würfel schneiden, dabei darauf achten, die Kerne weitgehend zu entfernen, um saubere Würfel zu erhalten. Dann die Tomaten in einer Schüssel mit zwei Esslöffeln Öl vermischen und salzen. Dann kombinieren wir die gut gewaschenen Oliven mit frischen und getrockneten Tomaten, die in Streifen geschnitten sind. Dann fügen wir die Nudeln hinzu und mischen. Als letzte Zutat den Feta-Käse kalt aus dem Kühlschrank in Würfel schneiden und zu den Nudeln geben!
Für beste Ergebnisse empfehlen wir, die Zutaten vor dem Verzehr mindestens eine halbe Stunde ruhen zu lassen.

2. Farfalle-Salat mit Thunfisch und gratinierten Kirschtomaten

Der kalte Salat von Farfalle mit Thunfisch und gratinierten Kirschtomaten ist ein weiteres super leckeres Rezept, das jeden verrückt machen wird, wirklich jeden! Dies ist auch eine hervorragende Alternative als Lunchpaket oder Abendessen im Freien, eignet sich aber auch für sommerliche Aperitifs, begleitet von Ihrem Lieblingscocktail!

Die Zutaten für 4 Personen:

- Farfalle Pastificio Ferrari: 320gr
- Thunfisch in Olivenöl 250 gr
- 40 Kirschtomaten
- 5 Esslöffel Semmelbrösel
- 5 Esslöffel geriebener Pecorino
- 1 Zucchini
- 1 Zweig Petersilie
- Thymian
- 1 Knoblauchzehe
- 60 entkernte Taggiasca-Oliven
- Öl & Salz QB
Methode
Die Kirschtomaten halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dann mit Semmelbrösel, Pecorino, Knoblauch und Petersilie bestreuen, alles im heißen Ofen bei ca. 180 ° backen, bis das Gratin goldbraun ist.
Während die Kirschtomaten im Ofen sind, die Zucchini in Julienne schneiden und den Thunfisch abtropfen lassen. Nach dem Kochen müssen die Nudeln abkühlen. Sobald die Nudeln abgekühlt sind, zuerst den Thunfisch, dann die Julienne-Zucchini und die Oliven hinzugeben und gründlich mischen, und schließlich die gratinierten Tomaten hinzufügen, wobei darauf zu achten ist, dass die Nudeln vor dem Verzehr mindestens eine halbe Stunde ruhen.

3. Farfalle mit Gemüse

Sehr frischer erster Gang für jedermann geeignet, Farfalle mit Gemüse sind eine Top-Idee für unsere sommerlichen Mittagsgerichte.
Lassen Sie uns jetzt herausfinden, wie man sie herstellt

Die Zutaten für 4 Personen:
• 400 g Pastificio Ferrari-Schmetterlinge
• 2 mittelgroße rote Paprika
• 1 große Aubergine
• 1 Frühlingszwiebel
• 50 g Pinienkerne
• 1 Glas Öl
• 1 Zitrone
• frische Minze
• frischer Thymian
• Salz und Pfeffer

Methode

Beginnen wir damit, die Paprikaschoten über der direkten Flamme des Gases leicht anzusengen, damit sie leicht geschält und in Würfel geschnitten werden können. Die Aubergine in Würfel schneiden und in einem Sieb abtropfen lassen, dabei salzen, um das überschüssige Wasser abzutropfen. Frühlingszwiebel hacken und zu den Paprikawürfeln, Auberginenwürfeln und Pinienkernen geben, mit Öl und Zitronensaft würzen.
Sobald die Nudeln gekocht und abgekühlt sind, fügen wir sie zu unseren Zutaten hinzu, mischen kräftig und würzen alles mit einem Hauch von Minze und Thymian! Und das Mittagessen wird serviert!

4. Farfalle mit Basilikum und Kirschtomaten

Basilikum ist das Sommer-Aromakraut schlechthin, heute verwenden wir es, um einem wirklich leckeren, aber ebenso leichten Nudelsalat, der in wenigen Minuten fertig ist, eine einzigartige Spore zu verleihen.

Die Zutaten für 4 Personen:
• 400 g Pastificio Ferrari-Schmetterlinge
• 400 g Kirschtomaten
• Eine Knoblauchzehe
• Öl
• Frischer Basilikum
• Salz und Pfeffer

Methode

Die Tomaten halbieren und sorgfältig waschen, in der Zwischenzeit in einer großen Pfanne Knoblauch anbraten, die Tomaten hinzufügen und etwa zehn Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Gekochte und abgekühlte Farfalle mit den Kirschtomaten mischen, indem Sie das frische Basilikum in der von Ihnen bevorzugten Menge hinzufügen!

Die Rezepte für den Sommer sind endlos, wir haben unsere Favoriten vorgeschlagen, haben Sie Vorschläge? Lass uns wissen!