le Taralli bouilli ils sont le produit phare de l'ancien four Dauno Arte Bianca Doc où l'art de la panification se transmet depuis trois générations, ici de véritables spécialités des Pouilles sont les feuilletés et les taralli cuits au four tous les jours. Tarallo bouilli : sa particularité est due à la double cuisson, d'abord bouillie puis cuite au four, qui donne au tarallo un goût sucré croustillant à l'extérieur c'est un croustillant savoureux à l'intérieur.
Fabriqué avec huile d'olive extra vierge et enrichi de graines de fenouil et d'huile d'olive extra vierge, il est fabriqué dans les Pouilles dans toute son essence, représente le mieux la bonté de Gastronomie des Pouilles, la tarallo bouilli il est friable à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, le DOC, définit le mieux la bonté de la gastronomie des Pouilles.