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Salami cru à grain moyen produit selon la recette traditionnelle et farci dans un boyau naturel "rose"
Taille de 260 g
Salumificio Marchisio a une commande minimum de €20,00 pour bénéficier de la livraison gratuite !
Cette valeur fait référence au total des produits achetés en une seule commande auprès de Salumificio MarchisioLe célèbre salami cru de Salumificio Marchisio est préparé avec du porc de premier choix provenant de porcs nés et élevés en Italie, dans des conditions de bien-être et nourris avec des céréales de première qualité.
La pâte est moulue à grain moyen et aromatisée avec des épices et des arômes bien équilibrés selon des recettes familiales.
Ce salami doit son nom au précieux boyau naturel dont il est farci, c'est-à-dire le « boyau rose », caractérisé par une consistance particulière et une plus grande épaisseur qui confère au produit une douceur particulière.
L'élevage en "paiole" frais dure de deux à quatre semaines.
| Format | Taille de 260 g |
|---|---|
| Temps de préparation | |
| Ingrédients sur l'étiquette | Viande de porc sélectionnée, sel de mer, dextrose, vin chaud, arômes, épices. Antioxydant : ascorbate de sodium (E301). Conservateur : nitrate de potassium (E252) |
| Noter | Sans gluten, Sans lait et dérivés, Sans polyphosphates ajoutés |
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g | Énergie 1371 kJ / 330 kcal |
| Mode de conservation | Il est conseillé de conserver le produit dans un endroit frais |
| Combinaisons recommandées | En raison de sa délicatesse, il est idéal à tout moment de la journée : excellent coupé au couteau en sandwichs sains pour une collation ou tranché directement sur la table sur une planche à découper en bois. |
| Remerciements | Excellence artisanale du Piémont |
| Expédition | Les expéditions de produits périssables, qui doivent être stockés à température contrôlée, se font les lundis, mardis et mercredis. Pour les commandes passées du jeudi au dimanche, l'expédition aura lieu la semaine suivante, afin d'éviter les stocks le samedi et le dimanche et le risque conséquent d'altération des aliments. |
| Région |
Il Salumificio Marchisio si trova in Piemonte, a Pianfei, un piccolo paese del cuneese situato nella "Provincia Granda", territorio delle Langhe storicamente ricco di eccellenze enogastronomiche. Il corridoio tra le Alpi Marittime, domine dal Monviso, ed il vicino mare Ligure crea una ventilazione particulier ed un microclima ottimale per la stagionatura dei salumi. Qui 60 anni fa il Cav. Marchisio fondò un salumificio, vanto e gioiello di famiglia che combinava la migliore tradizione contadina cuneese con innovativi procedimenti produttivi. Oggi il salumificio Marchisio si presenta come un laboratorio artigianale moderno e particulièrement attention alla qualità delle materie prime e all'ambiente. L'attention pour la personne avec une intolérance et une allergie alimentaire se traduit par le scelta di produrre salumi senza glutine, senza latte e suoi derivati e senza polifosfati aggiunti. Tutta l'energia necessaria alla produzione proviene dall'impianto fotovoltaico dell'azienda stessa. I suini vengono allevati per almeno 9 mesi in condizioni di benessere e nutriti soltanto con miscele di cereali. Tutte le materie prime, sia le carni sia gli altri ingredientsi, provengono da una filiera controllata e circoscritta al territorio cuneese. La sapidità naturale delle carni, la sapiente lavorazione, l'utilizzo di spezie dosate accuratamente, l'insaccamento solo in budello naturale, l'utilizzo di eccellenze locali, come il vino Barolo ei tartufi delle Langhe, e la stagionatura di 30 giorni ai piedi delle Alpi, fanno di questi salami dei veri capolavori. Assaggiare per credere!
