Nous sommes sur les pentes de Pratomagno, dans l'une des plus belles régions du Toscane , l'entreprise se développe avec des parcelles qui se développent entre 300 et 1300 mètres d'altitude, une situation physique idéale pour produire une large gamme de produits, c'est ainsi qu'est née l'entreprise Pappa al Pomodoro BIO
Pappa al Pomodoro BIO
Sur le plateau de Loro Ciuffenna, près des vignes et des oliviers, nous cultivons différentes espèces méditerranéennes à 300 mètres d'altitude. En montagne, nous récoltons des baies et des châtaignes, ainsi qu'une grande partie des fruits que nous utilisons pour nos confitures. Soixante espèces sont cultivées chaque année et transformées dans notre laboratoire.
Nous avons beaucoup acquis au fil des années expérience dans le domaine de l'agriculture biologique et dans la transformation des produits agricoles. Mais notre attention au-delà du culture de la terreC'est une révolte au secteur de la transformation. De cette idée sont nées des séries de spécialité typiques de notre région et de nos montagnes, mais en même temps ils présentent cette exclusivité caractéristique des recettes qui combinent des goûts et des saveurs souvent oubliés. Notre intention est de proposer des recettes qui nécessitent un traitement long et précis et de les rendre disponibles afin que vous puissiez savourer des saveurs uniques et traditionnelles. Chacun de nos produits a une saveur unique. Préparé après chaque phase, avec la simplicité des méthodes et des ingrédients véritable.
Nous avons une grande envie qui nous fait avancer chaque jour notre projet : laisser à nos enfants un monde qui prend en charge mieux que par le passé au redécouverte de nos racines
le soupes Les produits de la ferme Radici sont nés du désir d'aider en cuisine ceux qui n'ont pas le temps de cuisiner, mais qui aiment bien manger. Ils sont le fruit de nombreuses années d'expérience dans l'agriculture biologique et la transformation des produits agricoles. Ils sont élaborés à partir de recettes typiques des montagnes toscanes. Ce sont des plats qui nécessitent une préparation longue et soignée.
Une grande attention est portée à la fraîcheur des ingrédients. Récolté au bon stade de maturité et transformé dans la même journée. Ces soupes permettent de redécouvrir des arômes et des saveurs souvent oubliés.
La tradizione toscana
Nel laboratorio dell’Ferme Radici nasce una zuppa semplice e genuina, preparata secondo i principi della Tradition paysanne toscane e realizzata esclusivamente con ingredienti biologici selezionati.
Là Zuppa di Pomodoro Artigianale racchiude tutto il profumo dei tomates mûries au soleil, arricchiti dalla delicatezza delle cipolle, dall’aroma del basilico fresco e dalla nota speziata dello zenzero e del pepe.
Una ricetta equilibrata e naturale, pensata per chi ama i sapori autentici e la qualità artigianale.
