la Usine d'alcool Rospini a une histoire féminine, en effet elle est née de l'initiative de Giovanna Ruospo qui a su créer une entreprise à partir de sa passion fabrique d'alcool artisanal c'est là qu'il est produit Confiture de mandarine
Confiture de mandarine
La passion est connue pour déplacer des montagnes, en l'occurrence la mer ! Nous sommes dans les Pouilles, en Polignano a Mare magique, un véritable joyau de la côte des Pouilles. Ici, Giovanna, a toujours recherche d'herbes spontanées du maquis méditerranéen du littoralPour ravir les invités et les convives, les herbes ont toujours fait l'objet de préparations de liqueurs riches en arômes et parfums du territoire. Au fil des ans, les recherches et les expérimentations se sont poursuivies et le consensus s'est progressivement renforcé. Giovanna, affinant progressivement ses liqueurs, a compris que le moment était venu de faire connaître ses produits et de répondre ainsi à la demande croissante.
Voici notre dernière création. Nous avons réalisé une confiture à partir de mandarines cultivées en bord de mer. Son parfum est très intense, avec des notes d'agrumes et de mandarine fraîche. Découvrir le goût authentique des anciennes variétés des Pouilles. Laissez-vous conquérir par l'arôme intense et la douceur naturelle de notre Marmelade, préparée avec des variétés anciennes cultivées dans les terres ensoleillées de Polignano a Mare, à quelques pas de la mer Adriatique.
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Les variétés anciennes : Pour le réaliser, nous utilisons uniquement des cultivars locaux des Pouilles, des fruits petits mais très riches en arôme, cueillis à la main à pleine maturité.
- Que du soleil et de la mer : La proximité de la mer confère au fruit une note salée et une belle complexité aromatique, faisant de la confiture un concentré de soleil et de salinité.
- Transformation : La cuisson lente et la faible teneur en sucre rehaussent le goût authentique de la mandarine, avec ses nuances d'agrumes et légèrement amères.
Confiture de mandarine : comment la déguster :
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Petit déjeuner authentique:Étalez-le sur une tranche de pain de campagne ou une tranche de pain grillé
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Accords gourmands: Essayez-le avec des fromages affinés ou des fromages de chèvre frais, pour un contraste raffiné.
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Bonbons artisanaux: pour garnir tartes, gâteaux et biscuits.
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- Les méthodes de création, traditionnelles et strictement artisanales, subliment les propriétés du fruit et lui permettent de révéler toute son intensité. Pour réaliser notre confiture, nous utilisons uniquement les meilleurs ingrédients. Le choix des ingrédients est primordial pour nous. anciennes variétés locales cultivées près de la merCela nous permet d'obtenir des arômes et une qualité de produit exceptionnelle. Au nez, il dégage une grande intensité grâce à ses notes parfum incomparable de mandarine!
Des histoires nées au bord de la mer.
