Name: Fave di cacao ricoperte di cioccolato fondente
SKU: DMRTO01KLV1200
Price: 15.90 EUR
Availability: InStock

La description

Les fèves de cacao Domori sont de la variété Trinitario, un cacao aromatique, dont la production couvre 8% de la récolte mondiale de cacao.
Trinitario est un cacao créé par hybridation entre les variétés de cacao Criollo et Forastero et a donc des caractéristiques communes aux deux : il est résistant et a des rendements élevés, tout comme un Forastero, mais il a un profil aromatique riche et noble, comme le cacao Criollo.
Domori a récupéré cette précieuse variété de cacao, qu'elle récolte dans des plantations situées entre l'Amérique latine et l'Afrique : en Colombie, au Venezuela, au Pérou, à Madagascar et en Tanzanie.
La persistance et l'arôme des grains de la variété Trinitario se combinent avec la rondeur du chocolat noir qui les recouvre, dans un jeu de textures qui surprend le palais.

Informations complémentaires

Format	Paquet de 100g
Temps de préparation	Deux jours
Ingrédients sur l'étiquette	Fèves de cacao 40%, couverture de cacao Arriba min 62%, éclats de cacao Arriba, sucre de canne, beurre de cacao, lécithine de SOJA
Allergènes	Soja
Mises en garde	Peut contenir des traces de lait et de fruits à coque
Noter	Sans gluten
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g	Énergie 2413kJ/597kcal Matières grasses 45,5 g dont acides gras saturés 19,5 g Glucides 33,5 g dont sucres 1,0 g Fibre 8,0 g Protéines 10,5 g Sel 0,1 g
Mode de conservation	A conserver dans un endroit frais, sec et sans odeur à une température comprise entre 14 et 20°C
Combinaisons recommandées	Idéal en association avec des spiritueux, pour un en-cas complet et énergisant ou en garniture de recettes sucrées et salées. Excellent à émietter sur un smoothie aux fruits et du lait d'avoine pour une pause fraîche, saine et savoureuse ! Essayez-le avec des aubergines grillées, ajoutez quelques tranches de mozzarella de bufflonne et émiettez les haricots Domori par-dessus le tout... son goût vous étonnera !
Recettes	Faites griller les aubergines, ajoutez quelques tranches de mozzarella de bufflonne et émiettez les haricots Domori par-dessus le tout... le goût de ce plat vous épatera !
Certificats	BRC (British Retail Consortium) Certification internationale des systèmes de management de la qualité et de la sécurité sanitaire et hygiénique des produits alimentaires, IFS (International Food Standard) Certification internationale pour la qualité et la sécurité des aliments
Région	Piémont

Producteur

Domori

La fabbrica del cioccolato!
No, non è solo un bel racconto, ma la vera storia di una golosa realtà di eccellenza tutta italiana!
Uno dei prodotti che più mi appassionano e che non può mancare tra i miei preferiti è sicuramente il cioccolato!
La mia regione, il Piemonte, tra piccolissime e grandi realtà produttive, vanta una lunga tradizione di eccellenza artigiana nella lavorazione del cacao, dunque l'offerta di certo non manca.
Alcuni mesi fa ho accolto l'invito di una realtà prestigiosa del mio territorio, l'azienda Domori di Gianluca Franzoni.
Ho avuto il piacere e l'opportunità di visitare lo stabilimento di produzione dove ordine, organizzazione e know how sono davvero ai massimi livelli. La migliore tradizione artigianale e l'innovazione sono ben armonizzate e pongono l'azienda Domori tra le più importanti in Italia tra le produzioni di eccellenza.
Al termine della visita finalmente è giunto il momento di procedere alla degustazione dei vari prodotti!
Non potrò mai dimenticare quel preciso momento in cui ho aperto una confezione di cioccolato Domori! Fin da subito ho apprezzato il suo fine e intenso aroma. L'assaggio poi mi ha confermato che in quel momento stavo degustando un prodotto di qualità nettamente superiore rispetto ai prodotti che si trovano normalmente in commercio.
Gianluca Franzoni dal 1997 è il protagonista di questa prestigiosa azienda che si trova a None, nella provincia di Torino, città nota in tutto il mondo per la grande tradizione artigianale del cioccolato.
Nel 1993 la sua grande passione per la natura, la biodiversità, la gastronomia ed il cacao in particolare, hanno portato Gianluca in Venezuela, in una delle poche aree del mondo dove si coltiva quella che è probabilmente la varietà di cacao più rara e pregiata, il "Criollo". Una pianta in via di estinzione che grazie al suo intervento su tutta la filiera in Sud America e America Centrale, è stata finalmente conosciuta e valorizzata con la creazione di nuove piantagioni di proprietà, dedicate alla coltivazione per la produzione del cacao extra fine di altissima qualità. Domori è stata la prima azienda ad utilizzare questa pregiata varietà di cacao dalle caratteristiche eccellenti ed è l'unica a produrre una tavoletta utilizzando la varietà Criollo in purezza, con la semplicità di una ricetta che prevede il solo utilizzo di pasta di cacao e zucchero.
La continua ricerca della perfezione e della purezza ha portato il suo fondatore a creare un vero e proprio "Codice di Degustazione del Cioccolato".
Il marchio "Domori" nasce dal fascino che la città seicentesca di Venezia ha da sempre esercitato sul fondatore di questa azienda. Il nome si riferisce infatti ai "Due Mori", le statue che battono le ore sulla campana della torre dell'orologio in piazza San Marco. Due, come i semi del cacao e del caffè, prodotti che sono l'emblema del puro piacere gastronomico!

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