L'entreprise "AgriGeuna" pousse au milieu d'une nature intacte, la noisette du Monviso, selon la méthode biologique, disponible selon les saisons, ici la Farine de noisettes du Monviso.
La Nocciola del Monviso
le précieux"Noisette du Monviso» appartient à la variété Gentile Trilobata noisette est né au pied de Mont Viso, au carrefour de la plaine avec la montagne, bénéficiant ainsi d'un microclimat très doux, qui permet la formation de grosses noisettes croquantes et savoureuses.
Le fruit de la noisette (Corylus Avellana) est une plante originaire d'Asie Mineure et typique de la Méditerranée. Il pousse spontanément dans les bois et est cultivé depuis l'Antiquité. L'Italie est le deuxième pays au monde pour la quantité produite, après la Turquie. Les principales variétés produites d'excellence sont les "Tonda Gentile des Langhe et la "Tonda di Giffoni" de Campanie.
L'entreprise les cultive de manière biologique et les propose, selon la saison, frais, décortiqués ou en farine. Ils sont conditionnés sous vide pour préserver tout leur parfum.
Farine de noisettes du Monviso
Nous avons vu que les noisettes cassées, imparfaites, que nous définissons comme de second choix, sont excellentes pour tous les procédés où les noisettes doivent être émiettées, hachées, pour les gâteaux, les biscuits et bien d'autres recettes où l'esthétique n'est pas une prérogative, d'où le Farine du Monviso®. Produit par grillage et hachage ultérieur du deuxième choix pour faire ressortir pleinement la saveur du fruit.
Coltivate alle pendici del maestoso Mont Viso, in un ambiente incontaminato tra i boschi e i pendii del Piemonte, le nostre nocciole nascono in un territorio ricco di tradizione agricola e biodiversità. Qui, dove l’aria è pura e i terreni sono naturalmente vocati. La nocciola sprigiona tutto il suo aroma intenso e la sua croccantezza naturale.
Un bon produit, allez propriétés nutritionnelles importantes et avec un goût incomparable. Gusto Autentico e Pieno: Nocciola dal sapore rotondo e persistente. Avec note tostate naturali c'est un dolcezza equilibrata, perfetta per l’uso da tavola o in pasticceria
Cultivés dans une ferme certifiée biologique, ils ne reçoivent ni pesticides ni herbicides. Tous les traitements mis en œuvre visent à chouchouter les plantes pour les rendre plus productives et qualitatives.
