Cœur de thon rouge
0
  1. Accueil
  2. Poisson
  3. Cœur de thon rouge
cuore-di-tonno-rosso-testa
cuore-di-tonno-rosso-confezione-testa

Cœur de thon rouge

par Tête en conserve

€62,00

Cœur de thon rouge

le coeur de thon rouge c'est un vrai spécialité de poisson fabriqué à la main avec expertise. C'est un partie musculaire précieuse <strong>de thon, </strong>considéré comme un <strong data-start="”164″" data-end="”191″">coupe rare et recherchée, très appréciée en cuisine gastronomique pour sa consistance compacte et sa saveur intense mais délicate. Idéal pour trancher finement avec un fil. d'huile.

Sur Foodaloo découvrez les spécialités de poissons, découvrez leexcellence des fruits de mer avec un cœur sicilien

Emballage sous vide d'environ 200 g

Étant un produit fait à la main, le poids peut varier.

Découvrez comment fonctionne foodaloo.it

Rupture de stock

Voir aussi les autres produits Testa Conserve

Bottarga_di_tonno_rosso_grattugiata_testaconserve
Oeufs de thon rouge râpés
pezzetti-di-acciughe-in-olio-di semi-di-girasole-1450g-testa
Morceaux d'anchois salés à l'huile de tournesol 1450 g
Ventresca_di_tonno_rosso_in_olio_extra_vergine_di_oliva_testaconserve
Ventresca Thon rouge à l'huile d'olive extra vierge
colatura_alici_100_ml_testa_conserve
Sauce aux anchois 100 ml

UGS : TSTCT01TNL086 Catégorie :
Cuore di Tonno rosso

Dégusté de

Gianluca

L'alchimiste

Excellent à l'apéritif ou pour enrichir une entrée et pour les plats principaux à base de poisson. Essayez-le servi avec des légumes.

Des racines profondes lient la famille Dei Tête à la pêche et aux petits village balnéaire Sicilien d'Ognina et c'est ici que le Cœur de thon rouge

Cœur de thon rouge

L'histoire de la famille remonte à au moins deux siècles, et aujourd'hui encore, dans la ville, il y a une rue qui porte leur nom, la pêche de thon rouge représente une véritable passion et une précision remarquable, et se réalise en seulement trente jours par an. En effet, le thon rouge est espèces marines protégées dont les captures sont réglementées par des quotas CICTA qui limitent leur capture en nombre et en poids. Grâce à cela, la Méditerranée se repeuple avec cette espèce.

Le cœur de Thon rouge C'est un produit de haute qualité. Sa transformation, réalisée à la main, met en valeur les parties les plus nobles du thon. Il s'agit de la partie musculaire du thon, située près de la colonne vertébrale. Sa consistance compacte et sa saveur forte et intense, d'une belle persistance, lui confèrent une couleur rouge foncé vive. Sa chair est ferme et maigre. Sa saveur forte mais fine, aux notes marines profondes, est rehaussée par un assaisonnement soigné. Le cœur de thon assaisonné est apprécié pour recettes et plats de grands chefs étoilés. Idéal pour recettes gastronomiques, carpaccio et amuse-gueules raffinés. Recettes gourmandes de haute cuisine.

  • UNE excellence des fruits de mer avec un cœur sicilien

Comment utiliser le cœur de thon : Le cœur les usages découpé en tranches, il est excellent assaisonné avec de l'huile et citronIdéal pour le carpaccio.

Temps de préparation

Ingrédients sur l'étiquette

bientôt disponible
Allergènes

thon
Mises en garde

Peut contenir des traces de crustacés et produits à base de crustacés, poisson et produits à base de poisson, soja et produits à base de soja, fruits à coque, graines de sésame et produits à base de sésame, crustacés et produits à base de crustacés
Noter

, , , , , , ,

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit

bientôt disponible
Temps de rétention

6 mois
Mode de conservation

A conserver au réfrigérateur à une température comprise entre 0 et +4°C
Combinaisons recommandées

Pour un apéritif ou pour assaisonner une entrée. A râper sur des entrées ou des risottos aux fruits de mer. Pour accompagner les crevettes. A déguster seul en fines tranches avec de l'huile d'olive extra vierge.
Expédition

Les expéditions de produits périssables, qui doivent être stockés à température contrôlée, se font les lundis, mardis et mercredis. Pour les commandes passées du jeudi au dimanche, l'expédition aura lieu la semaine suivante, afin d'éviter les stocks le samedi et le dimanche et le risque conséquent d'altération des aliments.
Région

Testa Conserve

Anno 1381: una impressionante eruzione dell'Etna rimodella una parte della costa a nord di Catania. L'antico ed important porto di Ulisse viene riplasmato nel piccolo e pittoresco porticciolo di Ognina , alle foci del fiume Lognina. Questo porticciolo ubicato in uno dei tratti di costa piú belli della Sicilia. Questo è lo scalo da dove da 200 anni la famiglia Testa mette a mare le proprie barche per la pesca del pesce azzurro e del tonno . Le antiche barche a vela di legno hanno lasciato il posto a barche a motore negli anni '50 del secolo scors. Venti anni dopo sono arrivee le grandi navi moderne in acciaio e forti di questa tradizione e passione è nata la linea Testa Conserve.

Conserves de fruits de mer

Depuis lors, la pêche au poisson bleu a été rejoint par al thon rouge . Le thon rouge est une espèce de marina protégée. Sa pêche n'est possible qu'en alliant 3 aspects : connaissance de la mer et de ses courants, amour du territoire et de la faune piscicole et transparence et respect des lois en vigueur. En effet, depuis l'Atlas, la nef de 42 mètres de long équipée du pêche de thon rouge. A bord la présence d'un' observateur du #039 ; CICTA (organisation mondiale pour la protection des espèces), la capture de chaque spécimen individuel est communiquée au Ministère des Ressources Agricoles et Alimentaires en temps réel. Il s'agit de ne jamais dépasser les quotas attribués à chaque entreprise individuelle. Je tiens à rappeler que malgré les technologies et équipements modernes utilisés, la pêche au thon rouge reste une pêche artisanale. Une pêche non intensive qui a lieu chaque année entre les mois de mai et juin, pendant 30 jours. Les thons sont pêchés à la senne coulissante. Après avoir atteint la maturité, soit entre 2 et 4 ans et pesant au moins 15 kg, elles sont ensuite transférées dans de grands réservoirs de 50 mètres de diamètre et de 30 mètres de profondeur dans le détroit de Sicile. Ici, ils sont nourris exclusivement de poissons gras jusqu'à l'abattage. En 2017 est née la ligne Testa Conserve : une ligne de produits de la mer de la plus haute qualité. exclusivement pêché avec leurs propres bateaux et produit de manière vertueuse et bio-durable et présenté dans un emballage élégant et exclusif. Le mer sur la table!

Produits connexes

filetti_di_tonno_rosso_in_olio_extravergine_di_oliva_620-g-testa_conservefiletti_tonno_rosso_olio_extra_vergine_bio_testaconserve_620

Filets de thon rouge à l'huile d'olive extra vierge 620 g

€65,00
par Tête en conserve
Ordre
filetti-di-alici-salate- in-olio-evo-IGP-Sicilia-240-g

Filets d'anchois salés à l'huile d'olive extra vierge IGP de Sicile

Plage de prix : €31,00 à €45,00
par Tête en conserve
Ordre Ce produit a plusieurs variantes. Les options peuvent être choisies sur la page de produit
filetti-tonno-in-olio-extravergine-di-oliva-sicilia-igp-biologico-testa-conservefiletti_tonno_rosso_olio_extra_vergine_bio_testaconserve_620

Filets de thon rouge à l'huile d'olive extra vierge

Plage de prix : €25,00 à €29,50
par Tête en conserve
Ordre Ce produit a plusieurs variantes. Les options peuvent être choisies sur la page de produit
Ventresca_di_tonno_rosso_in_olio_extra_vergine_di_oliva_testaconserveVentresca_di_tonno_rosso_in_olio_extra_vergine_di_oliva_testaconserve

Ventresca Thon rouge à l'huile d'olive extra vierge

Plage de prix : €27,00 à €35,50
par Tête en conserve
Ordre Ce produit a plusieurs variantes. Les options peuvent être choisies sur la page de produit
fr_FR
it_IT en_GB de_DE es_ES fr_FR
Copyright Foodaloo © 2026. Tutti i diritti riservati.