€7,00 – €12,50
Compote de mûres maison sans pectine
140 g de fruits frais pour 100 g de compote
Disponible en deux tailles
Vecchio Frantoio a une commande minimum de €26,00 pour bénéficier de la livraison gratuite !
Cette valeur fait référence au total des produits achetés en une seule commande auprès de Vecchio FrantoioLes compotes de la ferme Vecchio Frantoio sont élaborées avec des fruits de saison, soigneusement sélectionnés et récoltés au bon degré de maturité.
Pour garantir la meilleure qualité, les fruits sont transformés immédiatement après la récolte, la cuisson dure environ 3 heures à feu doux, pendant ce temps les bocaux sont stérilisés et lavés à l'intérieur avec le vin cuit.
Une fois la consistance désirée atteinte, les compotes sont mises en bocaux et les bocaux sont mis au four pendant 10 minutes pour la pasteurisation.
Pour la production de 100 grammes de compote, 140 grammes de mûres sont utilisés.
| Temps de préparation | |
|---|---|
| Ingrédients sur l'étiquette | Mûres, sucre, moût de raisin |
| Noter | |
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g | Énergie 991kJ/234kcal |
| Mode de conservation | Conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière et de la chaleur, après ouverture conserver au réfrigérateur |
| Combinaisons recommandées | Idéal avec des fromages salés comme le Bra DOP ou le Piave DOP Vecchio, mais aussi avec la ricotta et la robiola |
| Région |
Anna Rita, Enzo e il figlio Marco sono il cuore e l'anima di questo mondo immerso nella natura sulle colline interne ascolane, di fronte al Monte Ascensione. Il paesaggio che si gode da qui è uno dei più belli e ben conservati della regione. Sono ancora presenti elementi di naturalità e zone rurali che conservano caratteri originali sia per le caratteristiche dei borghi sia per le antiche pratiche colturali. Qui si coltivano olive, che sono le vere e proprie protagoniste del territorio, uva, frutta e ortaggi. Circa 250 piante di olivo, varietà Carboncella, Leccino del Corno, Tenera Ascolana, et poi gli alberi da frutto: fichi, prugne, mele cotogne, albicocche, ciliegie, more e lamponi. E il piccolo vigneto di famiglia con viti di Sangiovese, Montepulciano, Rosso Piceno, uva fragola detta anche Americana. Dalle uve si ricava il buon vino cotto, specialità unica nel suo genere, ricavato dalle migliori uve scelte e prodotto con metodi fedeli alla tradizione. Qui non si adoperano né pesticides, né fitofarmaci, il concime è di origine organica, gran parte proveniente dai propri animali di bassa corte, e il restante acquistato da altre aziende agricole. In base alla stagione vengono raccolti i prodotti dell'orto e del frutteto e trasformati nella cucina dell'azienda, il tutto secondo natura.
