allí Tienda de chocolate veneciano tiene una larga historia familiar a sus espaldas con una fábrica de licores hecho a mano La empresa comenzó con la infusiones Y destilados a lo que se añadió unos diez años más tarde también la artesanía del chocolate. Es aquí donde los dos hermanos Mengo han heredado el relevo y continúan con pasión la tradición familiar y es aquí donde el Licor de Frutos del Bosque con Grappa
Licor de Frutos del Bosque con Grappa
Un licor de sabor intenso elaborado gracias a la larga tradición familiar desde 1960 en el mundo de los espíritus y licores. Es producido por el saber hacer artesanal con el licor de la tradición veneciana. Allá grappa veneciana está enriquecido con bayas silvestres (Mora). Para prepararlo se empieza con la maceración de alrededor de 1 kg de fruta por cada litro de licor; la fruta se deja en infusión. Una vez transcurrido el tiempo necesario para que los preciados frutos hayan cedido aromas y colores a la infusión alcohólica, se procede a su eliminación.
En este punto se filtra el licor y posteriormente se mezcla con la grappa y se le añade un poco de azúcar. Al final de esta operación finalmente se embotella con la adición de bayas en el fondo de cada botella.
Se recomienda servir frío pero no congelado.
Es un excelente jarabe alcohólico para la preparación de recetas dulces. Ideal para su uso en las estaciones más frías. Debe probar para la preparación de aperitivos imaginativos, ¡solo queda probar y experimentar con nuevas recetas!
Grado alcohólico: 25° vol.
