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flores

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por Fábrica de pasta Ferrari

2,50

Pasta seca artesana al huevo
paquete de 500 g

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Cantidad

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SKU: PFRMO0112 Categorías: ,
Fiori

Revisado por

Gianluca

El alquimista

Probé el "Fiori" con salsa de champiñones y gorgonzola. Yo salteé chalotas picadas y perejil en aceite de oliva virgen extra y ajo machacado en nata con un cuchillo. Añadí los champiñones troceados y salpimenté adecuadamente. Después de 10 minutos de cocción, lo dejo a un lado. En otra sartén derretí los cubitos de gorgonzola en un poco de leche. Las Flores se cocinan en 7 minutos: escurridas, regadas con la salsa de gorgonzola y luego en la sartén con los champiñones, ya desprenden un aroma fresco y complejo. Un añadido de parmesano rallado y perejil fresco completan este sencillo pero sabroso primer plato que realza la masa rugosa de huevo y el juego entre la forma particular de la pasta con la salsa rústica y cremosa.

Pasta artesana elaborada con materias primas cuidadosamente seleccionadas. Solo se utilizan huevos de granjas camperas en las que se garantiza el bienestar de los animales, mientras que los granos proceden del sur de Italia, donde los granos son de color amarillo ámbar y con valores proteicos y nutricionales muy elevados.
El procesamiento de la sémola todavía se lleva a cabo como hace 100 años, solo que tecnológicamente más avanzado; se utilizan matrices de bronce que resaltan la rugosidad final, también debido al lento secado ya la baja temperatura.
Las máquinas formadoras, construidas y patentadas por el mismo Pastificio Ferrari, garantizan un producto único e inimitable, en cuanto al grosor de la hoja, color, forma, rayas pero sobre todo sabor.

Formato

paquete de 500 g

Tiempo de preparación

Ingredientes en la etiqueta

Sémola de TRIGO duro, HUEVOS (19,36%)

Alérgenos

trigo, huevos

Valores nutricionales medios por 100 g

Energía 360 kcal
Grasa 3,8 g
de los cuales ácidos grasos saturados 1,2 g
Carbohidratos 67 g
de los cuales azúcares 2,9 g
Fibra 3,4 g
Proteína 13,9 g
Sal 0.035

Cocinando

7-8 minutos

Combinaciones recomendadas

Pruébalo con una salsa hecha con tomates frescos o verduras de temporada

región

pastificio ferrari

Emilia es sinónimo de pasta all'uovo. Poche aziende artigianali possono interprete il ruolo di ambasciatrici della tradizione culinaria emiliana come il Pastificio Ferrari. Nato nel 1905, la storia secolare del pastificio è fatta d'ingredienti semplici, grande qualità, ricette antiche e nuove tecnologie Associate alla passione dell'uomo. Garganelli, maltagliati e moltissimi tipi speciali di pasta son protagonistas dell'offerta di un pastificio più forte del sisma del maggio del 2012 che ha causado un fermo di produzione di 18 mesi. Prima di essere lavoratori coloro che contribuiscono all'attività del pastificio sono uomini, capaci di andare oltre le difficoltà e mossi dagli attestati di stima e affetto dei propri clienti. Ogni formato, ogni prodotto, non è altro che un atto d'amore pronto a comparer sulla tua tavola.

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