La falda de ternera es una de las partes más sabrosas y emocionantes para el paladar. Amado en todo el mundo por sus numerosas preparaciones, Bavetta es el corte ideal para el relleno de fajtas y burritos, pero también es delicioso para filetes, chuletas, vieiras o tiras.
Obtenido de los músculos abdominales o de la parte inferior del tórax de la carne de res, el babero, o Filete de flanco, da lo mejor de sí cuando se marina.
Todos los cortes de carne de Casa Serra proceden exclusivamente de su ganadería de pastos no intensivos, lo que potencia el sabor, la ternura y las propiedades nutricionales de la carne, rica en Omega 3, vitaminas liposolubles y grasas insaturadas. Este tipo de crianza también reduce el riesgo de que los animales se enfermen y necesiten medicamentos, especialmente antibióticos. El ganado pasta al aire libre en amplios espacios, complementando una alimentación alimentado con pasto con suplementos naturales.
La Blonde d'Aquitaine es una raza francesa de ganado originario de Aquitania, también conocida como Garronés. Es una de las razas cárnicas más populares por la cantidad de cortes finos y la excelente calidad organoléptica del producto.
Flanco de bovino - Blonde d'Aquitaine
por casa serra€9,30
Bavetta o filete de flanco
Raza de ganado Blonde d'Aquitaine
500g
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