Benemerito & Fortuna Srl presenta la Pinsa nell'interpretazione di Lorenzo Fortuna . Historia de un producto frutal de un sueño en el mundo de la panificación de calidad . Lorenzo nació en 1976 en Chicago como chef italiano de importantes propiedades restaurativas negli Stati Uniti. La passione per la cucina , una volta rientrato in Italia è emersa fin da giovanissimo. Inizia così il suo percorso formativo. En 1992, la familia del restaurante pizzería "Number One", una ocasión para que Lorenzo se familiarizara con la propiedad en un ambiente familiar y profesional. En el corso del tempo il suo percorso formativo si arricchisce affiancandosi ai grandi professionisti del mondo della panificazione , lievitati e della cucina italiana, come Marco Montuori, Luigi Conti, Antonio Chiera, Antonino Cannavacciuolo, Marco Pirotta. Il primo a portare in Calabria il concetto di Pinsa romana certificata. En 2014, Roma, vince il Pizza Award, prestigioso riconoscimento tra i pizzaioli italiani. In pochi anni prende forma il " progetto di pizza " che valorizzi i sapori e il gusto attraverso l'interpretazione dello chef. Su este impulso apre nel 2017 a Rende il "Number One da Lorenzo" obiettivo la qualità a tavola. "Pizza e pinsa" grazie al percorso professionale e alla sapiente cottura e agli ingredientes selezionati rappresentano una vera esperienza di gusto. Desde 2021 Lorenzo Fortuna abrió una escuela dedicada a entrar en productos: pizza y pinsa.