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silvio
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Ingredientes Para el Galletas de trigo sarraceno y gotas de chocolate:
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- 200g de harina de trigo sarraceno
- 100 g de harina de arroz
- 150 ml de leche de arroz
- 150 g de azúcar de caña
- 100 g de margarina
- 100 g de chocolate negro
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- ½ sobre de polvo de hornear
Preparación:
Mezcla la margarina a temperatura ambiente con el azúcar moreno y el huevo y comienza a trabajar los ingredientes hasta que se integren bien.
Tamizar la harina de arroz y la harina de trigo sarraceno con una pizca de sal y polvo de hornear, y mezclar con una batidora eléctrica o manual.
Continúe preparando las galletas de trigo sarraceno vertiendo lentamente la leche y mezclando hasta obtener una masa suave y tersa.
En este punto, reduce el chocolate negro a trocitos pequeños y añádelo al resto. Si te gustan, puedes pensar en enriquecer esta receta con avellanas o almendras tostadas y molidas (unos 50 g).
Envuelve la mezcla en una hoja de film y déjala reposar en la nevera durante aproximadamente una hora. Procede estirando la masa y dale a las galletas la forma que prefieras. Ayúdate de harina para evitar que se pegue y con un rodillo crea una capa de medio centímetro de grosor aproximadamente.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y luego ponga las galletas en el horno y cocine a una temperatura de unos 180 grados durante unos 15/20 minutos, hasta que las galletas se doren.
Dejar enfriar, espolvorear con azúcar glas (de caña, si se prefiere) y disfrutar Galletas de trigo sarraceno y gotas de chocolate de trigo sarraceno para el desayuno o como merienda.
