The Podere dell’Anselmo sorge nello splendore delle terre del Chianti, terra da sempre vocata per i vini di carattere, qui il vino viene prodotto con una grande passione e con metodi tradizionali di grande rispetto per il suolo e la natura ed è qui che viene prodotto Vinsanto del Chianti “Dedicato alla Gioia 2012”
Vinsanto del Chianti “Dedicato alla Gioia 2012”
Una storia di famiglia quella dei Forconi, già operavano nei vigneti di Montespertoli agli inizi del 19° secolo. Fabrizio ne continua la tradizione dei viticoltori, prevalentemente coltiva vitigni autoctoni coltivati secondo scrupolose pratiche colturali. Al giusto grado di maturazione, le uve sono raccolte a mano e anche selezionate a mano. E’ un vino rosso ottenuto da grapes Malvasia, Colombana and Trebbiano coltivate sulle colline toscane sulle colline toscane a 7 km da Montespertoli e a 10 km da San Casciano in Val di Pesa, nei vigneti nelle immediate vicinanze del Podere. In collina che guarda a est su terreno con conglomerati e ghiaie calcarei.
Scheda prodotto Vinsanto del Chianti “Dedicato alla Gioia 2012”
ZONA DI PRODUZIONE: Media collina versante est, a 7 km da Montespertoli ed a 10 km da S.Casciano V.P., dai vigneti nelle immediate vicinanze della sede aziendale.
TIPO DI TERRENO: terreno di conglomerati e ghiaie calcarei.
PRODUZIONE ANNUALE: 1000 bottiglie di 37,5 cl
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
VITIGNI: Malvasia , colombana e trebbiano
ANNATA IN VENDITA: 2012
VINIFICAZIONE:I grappoli selezionati da mani esperte vengono appassiti su stuoie fino ad inizio gennaio quindi dopo una nuova selezione ed una spremitura soffice vengono vinificati in carati di 50 o 100 lt per oltre 5 anni
In vinificazione utilizziamo esclusivamente madri di nostri Vinsanto.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Vista: Giallo paglierino intenso con riflessi tendenti al verde.
Olfatto: Intenso con note aromatiche accompagnate a buccia di agrumi e frutta matura come ananas e mela.
Taste: Suadente, quasi dolce con vena acida ben integrata, retrogusto persistente con buona corrispondenza olfattiva.
ABBINAMENTI: Vino da dessert ma che si abbina molto bene anche con i formaggi stagionati
RICONOSCIMENTI: Gambero Rosso 2015 2 bicchieri, I Vini di Veronelli 2019 90/100, Luca Maroni 2019 90/9
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Tasting Notes |
| Color: |
tone that goes from golden yellow until to amber, due to the concentration of the must and the oxidation it undergoes during the refinement |
| Smell: |
Notes betweenraisins, Dried fig, wot And honey, followed by scents of dates, quince jam, almond, dried apricot and candied fruit. |
| Taste: |
On tasting we find the dried fruit with initial sweet notes with a slightly alcoholic and soft aftertaste, very balanced |
| Pairings: |
ideal with desserts and biscuits like the classic Tuscan cantucci but pleasantly surprising in accompaniment to blue cheeses. Perfect meditation wine that offers moments of absolute relaxation. |
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