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Coarse salt with saffron and citrus fruits
Sicilian coarse salt flavored with peels of Sicilian citrus fruits and saffron, try it for yours grilled fish!
Jar of 110 g
Sapori di Regalpetra ha un minimo d'ordine di €28,00 per ottenere la spedizione gratuita!!
This value refers to the total of products purchased in a single order from Sapori di RegalpetraRegalpetra is the name with which the writer Leonardo Sciascia used to call the city of Racalmuto, in the province of Agrigento, from whose rock salt mines the very pure integral salt that the company Flavors of Regalpetra, built right next to the quarry, he uses to create his own specialties, original and genuine products, this is how the Coarse salt with saffron and citrus fruits
In the laboratory a stone's throw from the quarry, i flavored salts and the all natural powders ei seasonings, fragrant and fragrant. The brothers Carmelo and Giuseppe Brucculeri managed first for their own pleasure and then for passion to concentrate and express in their products what Sicily is immensely rich in: inebriating scents and aromas.
The product line has gradually been enriched with unique flavors and original scents. Here then are the rock salts with lemon, all'Nubian garlic, with pink pepper and mandarin or with pomace of Nero of Avola.
As well as the natural powders Of: capers, of orange and cinnamon, wild fennel, lemon and ginger.
Coarse salt with saffron and citrus fruits
Coarse salt to the garlic Sicilian citrus fruits And saffron è un condimento davvero speciale, ricco di profumi e di colore. E’ ideale per pesce a filetto o alla griglia, carni bianche, seafood, crustaceans for preparing fish dishes. This goes up to the saffron of Sicily è preparato tutta artigianalmente con the rock salt from the mines of Racalmuto and the best saffron of Sicily!
With the practical salt mill with adjustable grinder: fine and coarse.
Buy online the Coarse salt with saffron and citrus fruits for a tasteful note to yours fish risottos!
| Format | Jar of 110 g |
|---|---|
| Preparation time | |
| Ingrediants | Coarse salt, citrus peel: orange, lemon and mandarin |
| Note | |
| Retention time | Long shelf life product |
| Method of conservation | Keep in a cold and dry place |
| Recommended combinations | Ideal for seafood, shellfish and all fish-based dishes, it enriches white meats with flavor |
| region |
Sapri di Regalpetra nasce con un motto: "Siamo sole e vento, acqua e terra di Sicilia".
Il sale è sicuramente il primo e principale condimento che l'umanità ha scoperto come anche il più diffuso ed efficace conservante naturale per i cibi, almeno fino all'avvento di frigoriferi e congelatori.
Non a caso la parola "salario" derivata dall'uso nell'antica Roma di pagare stipendi in sale, in quanto bene prezioso, è presente ancora oggi nel nostro lessico.
Fondamentalmente esistono due tipi di sale alimentare al mondo: il sale marino, ottenuto per evaporazione dell'acqua di mare, ed il salgemma o sale di rocca, in greco Halite (composto dalle parole sale e pietra) che viene estratto da grotte e miniere.
Il salgemma è un minerale che si è formato in ere preistoriche dal ritiro e prosciugamento di mari e laghi salati antichi che hanno lasciato dietro di sé dei banchi di cloruro di sodio (appunto sale) purissimo.
Banchi di salgemma si trovano un po' in tutto il mondo, magari proprio là dove meno potremmo aspettarceli. Tra i più famosi vi sono quelli dell'Himalaya in Tibet, a Namakdan in Iran, a Salisburgo da cui prende il nome di "città del sale", in Polonia, in Sudamerica e a casa nostra in Toscana e a Racalmuto, tra le province di Agrigento e Caltanissetta. Ed è proprio dal giacimento di Racalmuto che provengono i Sali di Regalpetra. Accanto ad un sale integrale purissimo, i fratelli Carmelo e Giuseppe Brucculeri, nel loro laboratorio a due passi dalla cava, hanno combinato ciò di cui la meravigliosa terra di Sicilia è immensamente ricca: profumi ed aromi inebrianti.
Nascono così per nostro diletto e per un valido ed originale aiuto in cucina i sali di rocca al limone, all'aglio di Nubia, al pepe rosa e mandarino o alle vinacce di Nero d'Avola.
Ad arricchire la gamma di Sapori di Regalpetra, Carmelo e Giuseppe ci offrono una gamma di polveri naturali di eccezionale profumo e fragranza tra cui: polvere di capperi, di arancia e cannella, di finocchietto selvatico, di limone e zenzero.
Con Regalpetra le marinature, le cotture in crosta di sale, gli aperitivi e i condimenti di pasta, verdure, pesce e carne prendono una svolta innovativa e decisiva. Cucinare per credere!
