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Artisan egg dry pasta
Available in two formats
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This value refers to the total of products purchased in a single order from Pastificio FerrariArtisan pasta produced with carefully selected raw materials. Only eggs from free-range farms are used in which the welfare of the animals is guaranteed, while the semolina comes from southern Italy, where the grains are amber yellow and with very high protein and nutritional values.
The processing of semolina still takes place as 100 years ago, only technologically more advanced; bronze dies are used which highlight the final roughness, also due to slow drying and low temperature.
The forming machines, built and patented by Pastificio Ferrari itself, guarantee a unique and inimitable product, as regards the thickness of the sheet, color, shape, grooving but above all flavor.
| Format | 250 g, 500 g |
|---|---|
| Preparation time | |
| Ingredients on the label | Durum WHEAT semolina, EGGS (19,36%) |
| Allergens | Wheat, eggs |
| Average nutritional values per 100 g | Energy 360 kcal |
| Recommended combinations | It is the perfect pasta shape for ragù |
| region |
Emilia è sinonimo di pasta all'uovo. Poche aziende artigianali possono interpretare il ruolo di ambasciatrici della tradizione culinaria emiliana come il Pastificio Ferrari. Nato nel 1905, la storia secolare del pastificio è fatta d'ingredienti semplici, grande qualità, ricette antiche e nuove tecnologie associate alla passione dell'uomo. Garganelli, maltagliati e moltissimi tipi speciali di pasta sono protagonisti dell'offerta di un pastificio più forte del sisma del maggio del 2012 che ha causato un fermo di produzione di 18 mesi.
Prima di essere lavoratori coloro che contribuiscono all'attività del pastificio sono uomini, capaci di andare oltre le difficoltà e mossi dagli attestati di stima e affetto dei propri clienti. Ogni formato, ogni prodotto, non è altro che un atto d'amore pronto a comparire sulla tua tavola.
