Evo Sicily non nasce come semplice azienda agricola è un sogno che diventa realtà, appassionata di Olio e esperta sommelier e frantoiana, Carmen è pura espressione della passione per l’olio e per la sua terra di Sicilia ecco dove nasce Embrace Pouch + Bottle 100 ml Evo
Embrace Pouch + Bottle 100 ml Evo
una missione la sua per far conoscere non un prodotto ma un messaggero di valori: qualità, rispetto, emozione. E’ molto più di un semplice olio extravergine di oliva: è l’espressione autentica della Sicilia, racchiusa in una bottiglia. Certificato IGP Sicilia (Indicazione Geografica Protetta), questo olio pregiato è il frutto di un territorio ricco di storia, tradizione e passione per l’olivicoltura. La certificazione IGP, rilasciata dall’Unione Europea, garantisce che ogni goccia di questo olio provenga da olive coltivate, raccolte e molite secondo un rigoroso disciplinare che rispetta l’identità storica e agricola del territorio siciliano.
Le nostre bottiglie di olio extra vergine di oliva Embrace sono molto più di un semplice prodotto: sono un gesto d’amore, un’esperienza sensoriale e simbolica che prende vita in un’elegante confezione regalo. Ogni bottiglia viene proposta in un astuccio raffinato, pensato per trasformarsi in un dono speciale, unico e carico di significato. Un regalo che nasce dal cuore e arriva dritto al cuore di chi lo riceve, fondato sul principio prezioso della reciprocità del donare e del ricevere, come un abbraccio che parte dalla tavola e avvolge i sensi, regalando benessere e calore.
Perfette per celebrare occasioni speciali, ricorrenze o semplicemente per dire “ti penso”, le confezioni regalo di Embrace sono impreziosite da un rametto di olivo dorato in tessuto, simbolo di pace, prosperità e legame con la terra. Ogni dettaglio è curato con attenzione e dedizione, affinché il dono sia anche un’emozione da ricordare.
All’interno, troverai anche un piccolo biglietto in carta pergamena su cui è possibile scrivere una frase personalizzata, un augurio, un pensiero gentile o una citazione ispirazionale, per racchiudere nei pochi centimetri di carta i mille significati di un abbraccio: cura, connessione, gratitudine, amore.
Scheda: Embrace EVO Sicilia I.g.t.
Varietà: 100% Nocellara del Belice. La Nocellara del Belice è la cultivar più pregiata, tra le varietà autoctone siciliane.
Coltivazione: 1000 alberi, con un’età tra i 60-70 anni, ubicati tra le cave di Cusa e il parco archeologico di Selinunte.
Zona di produzione: Menfi, in provincia di Trapani, Sicilia.
Terreno: Pianeggiante rosso – sabbioso.
Altitudine: 110 m s.l.m.
Tempo di raccolta: Seconda-terza decade di ottobre.
Metodo di raccolta: La raccolta in acerbo viene effettuata a mano ed inizia nelle prime ore del mattino quando la temperatura è ancora fresca. Le olive vengono immesse in cassette da 20 kg ben arieggiate e, dopo una prima defogliatura, immediatamente portate in frantoio, che si trova a 10 minuti dall’oliveto, e molite entro 6 ore
dalla raccolta.
Frantoio ed Estrazione: A freddo con protoreattore, gramolatura a temperatura controllata in
assenza di ossigeno, con separatore a dischi preservando le qualità organolettiche dell’olio.
Tasting notes:
Colore: dal giallo al verde intenso con un’acidità molto bassa che si mantiene costantemente al di sotto dello 0,2
Profumo: al naso un fruttato di oliva verde di medià intensità accompagnato da note di mandorla, pomodoro verde, erba tagliata, carciofo e di erbe aromatiche
Sapore: avvolgente con ampie note vegetali e piacevoli sensazioni di amaro e piccante in un armonico equilibrio, con un finale fresco e persistente.
Proprietà neutraceutiche: alto in contenuto di polifenoli, acido oleico, vitamina E e quindi nutraceutico
Pairings:
A crudo esalta piatti come minestroni, verdure e insalata di mare o di arance, crudi di pesce e tartare di carne.
AND' Certificato IGP SICILIA
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