Carpaccio of Rubia Gallega
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Carpaccio of Rubia Gallega

by Brisval Srl

Fascia di prezzo: da €25,90 a €46,90

Carpaccio of Rubia Gallega

The carpaccio di Rubia Gallega è una prelibatezza raffinata che nasce da uno dei tagli bovini più pregiati al mondo: la vacca bionda “rubia” allevata allo stato semibrado in Galizia. Pascola nella verde Galizia in terreni incontaminati, cullata dai venti marini provenienti dall’Oceano. Una carne tenera, morbida come la seta.

Try it abbinata con un’insalata di funghi o di carciofi.

Aggiungi ora il Carpaccio di Rubia Gallega al tuo carrello – La nobiltà del gusto in ogni fetta: Rubia Gallega, il carpaccio d’autore.

Packaging of approx. 0.5 kg and 1 kg

 

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Carpaccio di Rubia Gallega

Tasted by

Anna

The Genuine

Brisval was born from a group of entrepreneurs united by the bond with their own territory la Valchiavenna, the valleys Lombard which together with Valtellina gave birth to bresaola, the most famous of bovine cured meats, the idea of enhancing this product was born from the passion by selecting the cattle breeds più pregiate italiane e le migliori carni al mondo dalle caratteristiche uniche come il Carpaccio of Rubia Gallega

Carpaccio of Rubia Gallega

Scopri l’eccellenza del Carpaccio di Rubia Gallega artigianale, un prodotto di altissimo pregio, una vera eccellenza. Una tra le carni più pregiate al mondo. Le vacche “rubie” sono le vacche bionde allevate allo stato brado in Galizia. Gli animali vivono liberi in ampi territori incontaminati. Una carne molto tenera e gustosa. Data la posizione dei pascoli questi animali respirano sia il salino proveniente dal mare che l’acidità delle piogge. Il risultato è un gusto unico che le carni assumono.

Il carpaccio che si ottiene è un prodotto d’eccellenza ottenuto da una delle razze bovine più pregiate al mondo, originaria della Galizia, nel nord-ovest della Spagna.  Dal sapore ricco, intenso ma elegante. Ha note persistenti di nocciola, erbe selvatiche e un leggero retrogusto minerale.

  • Viene lavorato con aromi delicati e sottoposto a un breve periodo di stagionatura, quindi è meno stagionato della bresaola tradizionale. Il carpaccio di bresaola ha un sapore più delicato e una consistenza più morbida. 

 Realizzato con una lavorazione lenta e rispettosa della materia prima, priva di conservanti chimici o aromi artificiali.

Scopri la ricchezza di sapore del Carpaccio of Rubia Gallega, un prodotto artigianale unico.

  • Recommended combinations

    Provalo con Olio extravergine d’oliva delicato, scaglie di parmigiano stagionato, pepe nero macinato fresco, limone o aceto balsamico in gocce.

  • Accompagnalo alla Rucola, carciofi crudi a lamelle, funghi champignon, insalata di finocchi.

Discover on Foodaloo the Carpaccio di Rubia Gallega – assapora a casa tua una delle carni più pregiate al mondo

All products are free from allergens, gluten and lactose and without preservatives.

 

 

Format

Approx. 0.5 kg pack, Approx. 1 kg pack
Preparation time

Ingredients on the label

available soon
Note

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Average nutritional values per 100 g

available soon
region

Brisval S.r.l.

Brisval prima che un'azienda è spirito di una passione per il proprio territorio e per i propri prodotti tradizionali su quest'idea un gruppo di imprenditori della Valchiavenna ha dato l'impulso a rendere uno dei prodotti più noti e tradizionali delle Valli lombarde, la bresaola, un prodotto valorizzato di altissima qualità. L'azienda seleziona solo le migliori carni e non solo in Italia, le migliori carni al mondo: razze bovine italiane, europee, Angus irlandese e Wagyu del Giappone, vengono scelti soli i tagli migliori, se ne preservano le migliori caratteristiche e le lavora con il metodo tradizionale di lavorazione utilizzando un'antica ricetta di famiglia.

The processing is all strictly manual, the spices and ingredients used are all natural and all the bresaola is without preservatives, gluten-free, lactose-free e without allergens.

Delicious delicatessen and gourmet products for those who want a great taste experience with products with a high sensory profile but also with a low fat content and good nutritional value.

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