Caffè Il Colombiano in grani
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Caffè Il Colombiano in grani

by Vezzali Caffè

Fascia di prezzo: da €13,50 a €44,50

Caffè Il Colombiano in grani

Un progetto non un prodotto! il caffè Vezzali grazie al recupero di un’antica macchina tostatrice a legna affidata a esperti mastri tostatori effettua una tostatura lenta a legna, seguita da un delicato raffreddamento ad aria. Il processo che rende unica questa realtà artigianale è la lenta tostatura a legna: una tecnica rarissima, utilizzata esclusivamente da Vezzali, che conferisce alle miscele un profilo aromatico inconfondibile e la distingue da tutte le altre torrefazioni.

Un marchio ultra premium di caffè tostato artigianale in legno con caratteristiche salutari, prima torrefazione al mondo a creare un caffè senza acrilammide. Lavorazione è eseguita da mastri tostatori con raffreddamento ad aria, un accurata selezione della materia prima con chicchi chicchi di alta qualità provenienti da coltivazioni d’altura

I caffè colombiani sono noti per la loro aromaticità, dolcezza naturale e acidità elegante,  con sentori di cacao e frutta.

  • Aggiungi ora su Foodaloo Caffè Il Colombiano in grani – Aroma che conquista

Confezione in busta da 1 kg e da 250 g

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Caffè Il Colombiano in grani

Tasted by

Simona

The Explorer

Vezzali it's a artisan roasting che utilizza un raro metodo tradizionale: tecniche antiche guidano una tostatura lenta a legna, affidata a esperti mastri tostatori e seguita da un delicato raffreddamento ad aria. I caffè d’origine sono selezionati con cura per creare miscele e monorigini d’altura di alta qualità ecco dove nasce il Caffè Il Colombiano in grani

Caffè Il Colombiano in grani

L’esperienza e il metodo unico di tostatura lenta a legna su fuoco diretto esaltano aromi intensi, gusto morbido e un retrogusto persistente, offrendo un’autentica sensory experience.

Raccolto a mano e lavorato con il metodo “lavato”, il nostro caffè viene essiccato al sole e lasciato riposare dopo la tostatura per un aroma equilibrato e pieno. Tostato lentamente su legno selezionato, sviluppa fino a 850 aromi, con note intense e armoniose. Una tostatura naturale, ecologica e dal gusto unico. Ogni tipo di legno regala note diverse; ad esempio, il rovere apporta sfumature profonde e intense. Inoltre, la combustione del legno è un processo ecologico.

Un processo complesso, ma che ci permette di ottenere un caffè dal gusto intenso e pulito, ricco di aromi naturali. Tostiamo il caffè per oltre 30 minuti su una fiamma viva e diretta, che  sviluppa gli aromi attraverso reazioni chimiche naturali (pirolisi e reazione di Maillard).  Il risultato è un caffè dai sapori corposi e dal retrogusto pulito e persistente. I chicchi vengono selezionati con rigore, il fuoco viene sempre acceso allo stesso modo e la legna viene scelta in base alla tostatura desiderata. Ogni lotto viene degustato per verificarne la qualità. Il legno – elemento chiave che dona calore naturale e profili aromatici unici. Dopo la tostatura, i chicchi vengono raffreddati in contenitori naturali e devono poi riposare. Ci concentriamo sulla qualità della materia prima, sulla meticolosa attenzione ai dettagli e sul rispetto dell’ambiente, producendo un caffè dal gusto autentico, ricco e armonioso.

Monorigine colombiano selezionato, lavorato con tostatura lenta a legna secondo la tradizione artigianale Vezzali. Un caffè elegante e aromatico, che esprime al meglio le qualità tipiche dell’origine colombiana: profumi intensi, equilibrio gustativo e una piacevole rotondità in tazza.

La tostatura a legna permette una cottura più uniforme del chicco, sviluppando aromi complessi e riducendo l’eccessiva acidità e amarezza

Profilo sensoriale

  • Aroma: intenso e profumato
  • Taste: equilibrato e morbido
  • Note principali: caramello, cacao, frutta matura
  • Corpo: medio-pieno, vellutato
  • Acidity: fine e piacevole
  • Retrogusto: persistente, leggermente mandorlato

Scopri su Foodaloo Caffè Il Colombiano in grani – Aroma vero, senza compromessi

Format

Sacchetto da 1 kg, Sacchetto da 250 g
Preparation time

Ingredients on the label

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Note

,

Average nutritional values per 100 g of product

available soon
Retention time

see packaging
Method of conservation

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce e dal calore.
region

Vezzali Caffè

Nel cuore della Italian tradition nasce Caffè Vezzali, dove il tempo, il fuoco e la passione si incontrano. La nostra wood roasting è un’arte antica, tramandata e perfezionata grazie all’esperienza dei nostri mastri tostatori-fuochisti, custodi di un sapere unico.

Attraverso un processo lento e meticoloso, ogni chicco viene accompagnato nella sua trasformazione, rispettato nella sua natura ed esaltato in tutte le sue sfumature. Il risultato è un caffè dal profilo autentico: morbido, avvolgente, ricco di aromi e con un retrogusto persistente che lascia il segno.

La nostra selezione comprende tre miscele e un monorigine, pensate per offrire un’esperienza completa e distintiva: Il Delicato, L’Italiano, 100% Arabica e 100% Colombiano.
Ogni miscela nasce dalla collaborazione con esperti del settore per garantire equilibrio e qualità costante, mentre le monorigini raccontano storie di territori lontani, esprimendo tutta la loro identità.

Il nostro esclusivo protocollo di tostatura a legna selezionata, sviluppato nel tempo con dedizione e ricerca, consente non solo di valorizzare il gusto, ma anche di ottenere un prodotto puro, con livelli di acrilammide non rilevati.

Caffè Vezzali non è solo caffè: è un’esperienza sensoriale, un ritorno all’autenticità, un rituale quotidiano che profuma di tradizione e qualità.

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