€38,00
Passito-Wein, der aus weißen Moscato-Trauben der Sorte Moscatello di Taggia in Reinheit gewonnen wird
Jahrgang: 2017
Azienda Agricola Saraù hat eine Mindestbestellmenge von €35,00, um die kostenlose Lieferung zu erhalten!!
Dieser Wert bezieht sich auf die Summe der in einer einzelnen Bestellung gekauften Produkte Azienda Agricola Saraù
Um Produkte von besserer Qualität zu erhalten und mit dem Bewusstsein, dass eine gesunde Welt eine bessere Welt ist, erhalten die Weine der Farm Saraù seit 2016 eine Umweltzertifizierung von der Umweltkontroll- und Zertifizierungsstelle Suolo e Salute.
Das Unternehmen ist auch Mitglied der Erzeugervereinigung „Vite e vino. Leidenschaft & Vernunft“, geboren aus dem Wunsch, einen „nachhaltigen Weinbau“ zu betreiben, der traditionelles Know-how mit neuen Anbaumethoden verbindet. Die Disziplinierung, die sich diese Winzer gegeben haben, fällt in die Richtlinien derInternationale Organisation für biologischen und integrierten Pflanzenschutz und zielt darauf ab, die Qualität des Weins vor der Homologation zu bewahren, die durch Arbeitsmethoden und erzwungenen kommerziellen Druck auferlegt wird, der das Hauptziel des Gewinns ist. Die Schlagworte sind Nachhaltigkeit, Transparenz und Qualität.
Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 18-20 °C.
| Format | 350-ml-Flasche |
|---|---|
| Vorbereitungszeit | |
| Organoleptisches Profil | Farbe: intensives Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen |
| Empfohlene Kombinationen | Äußerst angenehm in Kombination mit frischem und trockenem Gebäck, aber noch mehr mit sehr gewürztem, würzigem und Blauschimmelkäse, da seine Süße es schafft, die richtige Geschmacksharmonie zu schaffen, die den glücklichen Verkoster begeistert; auch hervorragend als Meditationswein am Ende einer Mahlzeit |
| Zertifizierungen | |
| Lebensmittel- und Umweltzertifizierung | Suolo und Salute Srl |
| Region |
La mia passione per le piccole produzioni di eccellenza mi ha portato sulle alture che guardano il mar Ligure di ponente in provincia di Imperia, accogliendo con piacere l'invito di Antonio, un appassionato vignaiolo che cura con amore il suo piccolo vignesareb, anche se meglio definirlo un "delizioso giardino". Camminando tra i filari ho ascoltato i suoi racconti, preziose testimonianze di un modo di fare viticoltura che pochi conoscono. Tutto l'impegno parte dal massimo rispetto del suolo und del prezioso lavoro di Madre Natura, dell'uomo, della vite und dei suoi Figli, i tralci! Antonio è un vero e proprio "custode" della coltivazione e della vinificazione in purezza di un vitigno estremamente raro, molto conosciuto e apprezzato alle corti dei re e dei papi: il Moscatello di Taggia, Riviera di Ponente Ligure DOC a bac un viti appartenente alla famiglia del Moscato Bianco le cui origini risalgono addirittura al Medioevo. Rischiò l'estinzione a causa di un parassita della vite, la fillossera, che a fine Ottocento arrivò in Europa provocando la quasi totale distruzione dei vigneti. Fortunatamente un piccolo gruppo di viticoltori riuscì a salvare alcuni ceppi che, reimpiantati hanno permesso la sopravvivenza di questo vitigno fino ai giorni nostri. Antonio è riuscito ad elevarlo all'eccellenza! La meticolosa cura dedicata al vigneto, l'attenta selezione dei migliori grappoli accarezzati uno ad uno, la sapienza nella vinificazione che avviene nella piccola cantina ci offrono tre differenti interpretazioni di questo prezioso netare, Bailco Saffian di rovere francese und il suadente Passito. Queste tre perle rare, prodotte in quantità estremamente limitata, sono molto ricercate dai veri Intenditori, che in un calice di questo prezioso netare ritrovano la vera espressione di un terroir e di a modo di fare viticoltura davvero unici.
