Con el fin de obtener productos de mejor calidad y con la conciencia de que un mundo sano es un mundo mejor, desde 2016 los vinos de la finca Saraù obtienen la certificación ambiental del organismo de control y certificación ambiental Suolo e Salute.
La empresa también forma parte de la asociación de productores “Vite e vino. Pasión & razón”, nace del deseo de practicar una “viticultura sostenible” que combine el saber hacer tradicional con nuevos métodos de cultivo. La sanción que se han impuesto estos viticultores se enmarca dentro de las directrices de laorganización internacional de control biológico e integrado de plagas y pretende preservar la calidad del vino de la homologación impuesta por métodos de trabajo y presiones comerciales forzadas que tienen como principal objetivo el lucro. Las consignas son sostenibilidad, transparencia y calidad.
La temperatura de servicio recomendada es de 18-20 °C.