das Unternehmen Agricola Tiberi David es ist zu finden bei Sie Piceno in den grünen Hügeln der Region Marken auf einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel und hier ist die Extra natives Olivenöl Piantone di Mogliano Tiberi
Extra natives Olivenöl Piantone di Mogliano Tiberi
Wir sind in der Hügel der Marken in der Gegend von MacerataHier baut die Familie die verschiedenen Olivensorten an Leccino, Coroncina und Piantone di MoglianoEin Gebiet, das sich durch seine Politik des Umwelt- und Bodenschutzes und durch die Aufwertung der Typizität seiner Produkte auszeichnet. Unter den Adriatische RegionenDie Marken sind die nördlichste Region, in der Oliven die größte Baumfrucht darstellen. Die Region profitiert von Temperaturen, die das ganze Jahr über weder zu hohe noch zu niedrige Werte aufweisen, was zu einem hervorragenden Polyphenolgehalt der produzierten Öle führt. Natives Olivenöl extra aus den Marken eignet sich hervorragend zur Geschmacksverfeinerung von Gerichten und ist zugleich gesund und nahrhaft. Es ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen und Antioxidantien.
Was macht es besonders?
Dies ist beispielsweise bei hochwertigem nativem Olivenöl extra der Fall, das in verschiedenen italienischen Regionen hergestellt wird.'Öl natives Olivenöl extraOlive von Die Region Marken zeichnet sich durch ihre Einzigartigkeit aus. Seine organoleptischen Eigenschaften sind das Ergebnis einer perfekten Mischung aus Terroir, luftigem Klima, Sonneneinstrahlung und einheimischen Olivensorten.
Die Produktion von Öl
In den Marken ist das Öl Natives Olivenöl extra wird nach traditionellen Methoden hergestellt. Die Oliven werden noch immer von Hand oder mit Hilfe von Geräten geerntet, die die Früchte schonen. Innerhalb weniger Stunden nach der Ernte werden die Oliven in der Mühle zerkleinert, um um maximale Frische und Qualität des Öls zu garantieren.
Die Piantone-Sorte von Mogliano
Synonyme: Piantone (Macerata), Raggiola (San Severino), Oliva Riccia (Pieve Favera). Rosciola (Tolentino), Limoncella (Monte San Martino), Maglianese (Gabbiano di Fermo), Nibbiu (Treia).
Verbreitungsgebiet: Sorte Marken, vor allem in der Provinz Macerata verbreitet. Mit größerer Konzentration in den Gemeinden Mogliano, Macerata und angrenzenden Gebieten bis hin zu den inneren Gebieten der Provinz, in Höhen über 600 m über dem Meeresspiegel
Produktionsmerkmale: Frühe Produktionsaufnahme der Pflanzen. Sie wird aufgrund ihrer hohen Trockenresistenz auf kargen, kiesigen Böden angebaut. Hohe Fruchtfleischkonsistenz und Widerstandsfähigkeit gegen Ablösung bis zur fortgeschrittenen Reifung. Optimaler Erntezeitpunkt etwa Mitte November.
Verkostungsnotizen:
Öl von ausgezeichneter Qualität. Es hat eine leichte Fruchtigkeit. Am Gaumen flüssig, süß. Es hat einen hohen Ölsäuregehalt und ein gutes Verhältnis von ungesättigten und gesättigten Fettsäuren. Sorte mit doppeltem Verwendungszweck.
Passt gut zu hellem Fleisch und leichten Fischgerichten. Zu Suppen.
Dort Olivensorte Piantone di Mogliano präsentiert eine späte und allmähliche Veraison. Fruchtfarbe von hellgrün bis violettrot, mit deutlichen Lentizellen.
Vor allem in der Region Macerata verbreitet. Hohe Fruchtfleischkonsistenz und Widerstandsfähigkeit gegen Ablösen bei fortgeschrittener Reifung. Die Steinfrucht ist mittelgroß und wiegt etwa 2–3 g. Sie ist eiförmig.
Verkostungsnotizen:
Ein harmonisches, leicht fruchtiges Öl goldgelbe Farbe. In der Nase ist eine gute leichte Fruchtigkeit mit Kräuternoten wahrnehmbar, Anklänge von Apfel, Anklänge von Tomate und Mandel. Nach dem Geschmack Süße, gefolgt von leichter Bitterkeit und Schärfe.
Vielfalt von Oliven: Sorten Piantone di Mogliano 100%.- Beim 25. Regionalwettbewerb für native Olivenöle extra der Marken erhielt „L'Oro delle Marche“ 2024 die prestigeträchtigen Auszeichnungen von OLEA mit den „5 Tropfen Gold“ und „Lob der Exzellenz“
Passt gut zu Suppen und leichten Hauptgerichten.
