das Unternehmen Agricola Tiberi David es ist zu finden bei Sie Piceno in den grünen Hügeln der Region Marken auf einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel und hier ist die Coroncina Tiberi Natives Olivenöl Extra
Coroncina Tiberi Natives Olivenöl Extra
Wir sind in der Hügel der Marken in der Gegend von MacerataHier baut die Familie die verschiedenen Olivensorten an Leccino, Coroncina und Piantone di MoglianoEin Gebiet, das sich durch seine Politik des Umwelt- und Bodenschutzes und durch die Aufwertung der Typizität seiner Produkte auszeichnet. Unter den Adriatische Regionen Die Marken sind die nördlichste Region, in der Oliven die größte Baumfrucht darstellen. Die Region profitiert von Temperaturen, die das ganze Jahr über weder zu hohe noch zu niedrige Werte aufweisen, was zu einem hervorragenden Polyphenolgehalt der produzierten Öle führt. Natives Olivenöl extra aus den Marken eignet sich hervorragend zur Geschmacksverfeinerung von Gerichten und ist zugleich gesund und nahrhaft. Es ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen und Antioxidantien.
Was macht es besonders?
Wie das hochwertige native Olivenöl extra, das in den verschiedenen italienischen Regionen hergestellt wird,'Öl natives Olivenöl extraOlive von Die Region Marken zeichnet sich durch ihre Einzigartigkeit aus. Seine organoleptischen Eigenschaften sind das Ergebnis einer perfekten Mischung aus Terroir, luftigem Klima, Sonneneinstrahlung und einheimischen Olivensorten.
Die Produktion von Öl
In den Marken ist das Öl Natives Olivenöl extra wird nach traditionellen Methoden hergestellt. Die Oliven werden noch immer von Hand oder mit Hilfe von Geräten geerntet, die die Früchte schonen. Innerhalb weniger Stunden nach der Ernte werden die Oliven in der Mühle zerkleinert, um um maximale Frische und Qualität des Öls zu garantieren.
Die Sorte Coroncina
Verbreitungsgebiet: Sorte Marken, weit verbreitet in der Provinz Macerata, mit größerer Konzentration in den Gemeinden Caldarola und Serrapetrona, bis ins Landesinnere, in Höhen über 600 m über dem Meeresspiegel
Produktionsmerkmale: Frühzeitiger Beginn der Pflanzenproduktion. Aufgrund seiner hohen Trockenresistenz wird es auf kargen und kiesigen Böden angebaut.
Öl von ausgezeichneter Qualität, sehr fruchtig, bitter und scharf, mit einem Hauch von Artischocke, intensiv grüne Farbe, hoher Gehalt an Polyphenolen und Chlorophyllen und ein gutes Verhältnis von ungesättigten und gesättigten Fetten.
Kuriosität: Der Name „Krone„Die dieser Sorte gemäß lokaler Tradition zugeschriebene Eigenschaft scheint auf den kleinen Vorsprung zurückzuführen zu sein, der an der Stelle entsteht, an der die beiden Fruchtblätter zusammengefügt sind und ihr die Ähnlichkeit mit einer Krone verleihen.
Dort Olivensorte Coroncina präsentiert späte und skalare Version; Fruchtfarbe aus hellgrün bis violettrot, mit deutlichen Lentizellen.
Weit verbreitet in der Region Marken. Hohe Fruchtfleischkonsistenz und Widerstandsfähigkeit gegen Ablösen bei fortgeschrittener Reifung. Die Steinfrucht ist durchschnittlich etwa 2 g schwer und eiförmig. Die optimale Erntezeit liegt etwa Ende November bzw. in der ersten Dezemberhälfte.
Verkostungsnotizen:
Ein intensiv fruchtig-harmonisches Öl grüne Farbe mit zum Gelb tendierenden ReflexenIn der Nase ist eine gute Fruchtigkeit mit Anklängen von Kräutern und Artischocke wahrnehmbar. Nach dem Geschmack intensiv bitter und würzig.
Vielfalt von Oliven: Sorten Krone 100%. Aroma: Intensive Artischockennote mit Kräuternoten. Im Mund süß, dann bitter und würzig, intensiv und anhaltend, am Ende eine angenehme Artischockennote. Der hohe Polyphenolgehalt garantiert eine gute Haltbarkeit.
Es begleitet die gekochte Hülsenfrüchte, mit Polenta, mit geröstetem Brot.
