Niemals davon gehörtKalbs-Asado für BBQ oder Stein? Es ist ein typisch argentinisches Gericht, das seine Wurzeln in den Jahren hat, als die Gauchos die Pampa beherrschten. Das Gewürz, das traditionell zum Würzen von verwendet wirdKalb Asado ist die Chimichurri-Sauce: eine Emulsion auf Basis von Öl, Rotweinessig, Knoblauch, Zitrone, Oregano, Lorbeerblatt, Petersilie, Pfeffer und Chili.
Alle Fleischstücke Serra Haus Sie stammen ausschließlich aus ihrer nicht intensiven Weidehaltung, die den Geschmack, die Zartheit und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Fleisches verbessert, reich an Omega 3, fettlöslichen Vitaminen und ungesättigten Fetten. Diese Art der Zucht verringert auch das Risiko, dass die Tiere krank werden und Medikamente, insbesondere Antibiotika, benötigen. Rinder grasen im Freien in weiten Räumen und vervollständigen eine Fütterung mit Gras gefüttert mit natürlichen Nahrungsergänzungsmitteln.
Dort Piemontesische Rasse entstand aus der Kreuzung zwischen dem pakistanischen Zebu, das vor etwa 30.000 Jahren ins heutige Piemont kam, und der bereits existierenden Rinderrasse. Sie ist in fast der gesamten Region verbreitet, vor allem aber im Asti-Gebiet, und zeichnet sich durch eine muskuläre Hypertrophie des Oberschenkels namens Fassone aus. Sein Fleisch ist zart und mager.